아홉 번째로 환경입니다. 환경 발자국을 효과적으로 관리하기 위해 환경관리 시스템과 물 관리 프로그램을 구현했습니다. 우리는 또한 온실가스 배출을 자세히 관찰하고 운영에서 발생하는 유기 폐기물을 회수, 재생 및 재사용합니다. 우리는 지속 가능한 개발에 모범 사례를 적용하고 온실가스 배출량을 줄이고 폐기물을 재사용하는 단계를 포함하여 수많은 환경 이니셔티브를 수행합니다. ① 환경적 책임을 위한 협력환경과 관련하여 Agropur의 비즈니스 문화는 말보다 행동이 더 중요하다는 우리의 믿음을 반영합니다. 수년에 걸쳐 우리는 모든 운영에 대한

일곱째로 커뮤니티와 지역 사회 참여입니다. 상호 원조와 연대의 가치를 실천하기 위해 우리는 지역 사회에 참여하며 특히 어린이 및 가족을 돕는 조직과 긴밀하게 협력합니다. 지속 가능성의 가치에 따라 우리는 농식품 산업의 새로운 리더 개발과 협력 운동을 지원합니다. 매년 협동조합은 후원 배당금과 소득세 전 수입의 일부를 기부와 후원의 형태로 지역 사회에 돌려줍니다. - 지역 사회 참여우리는 북미 전역의 많은 커뮤니티에 강력한 뿌리를 두고 있습니다. 그리고 상호 원조와 연대의 가치가 우리 DNA의 일부이기 때문에 우리는 많은 가치 있는

셋째로 Leadership입니다. 우리는 회원뿐만 아니라 전체 커뮤니티의 이익을 위해 봉사합니다. 우리는 낙농 산업의 미래에 대해 깊이 생각하기 때문에 업계에서 선도적인 역할을 맡고 우리의 목소리를 전달합니다.- NAFTA에 대한 Agropur의 입장2008년부터 미국에 진출한 Agropur는 캐나다와 미국 모두에서 정착지이며 해외에 지사를 두고 있는 세계적 기업입니다. 우리는 모든 고객에게 신뢰할 수 있는 파트너가 되는 것을 목표로 파트너와 장기적인 관계를 구축하고 적용 가능한 모든 법률을 꼼꼼하게 존중합니다.Agropur의 입장

Agropur는 2908명의 낙농가로 구성되어 있으며, 매출은 73억$, 전 세계 20대 유업체 중에 하나, 6.7billions of milk processed annually 그리고 7550명의 종업원 고용 회사입니다. 첫째로 Agropur의 약속입니다. 협동조합의 주인인 2,908명의 낙농가와 협동조합을 위해 일하는 7,550명의 직원이 함께 노력하여 최고의 우유를 생산하고 있습니다. 하지만 더 나은 우유를 생산하기 위해 노력을 게을리하지 않고 있습니다. 우리가 판매하는 우유는 지역사회와 지구를 위해 더 맛있고 더 좋은 우유입

올해 11월에 들어서면서 낙농 관련 사업을 하시는 분들과 몇 차례 만났습니다. 단미보조사료 생산을 하시는 분들은 원가가 올라가고, 물류비는 증가하고, 매출은 감소하고 있다고 어려움을 호소하고 있었습니다. 대기업 계열사인 ooo 유업체는 사업을 종료한다고 하여 낙농가, 대리점 등으로부터 많은 공분을 사고 있습니다. 지난 일요일에 충북지역에 있는 낙농가 한 분과 전화 통화를 하였는데 요약하면 다음과 같습니다.“2021년 말부터 낙농 제도 개편에 따른 갈등, 조사료 부족, 폭등하는 사료 곡물 가격, 유대 협상 지연 등으로 힘든 시간을 보

또 다른 기관의 2023년 수급예측자료를 보면 다음과 같습니다. USDA는 전 세계 쇠고기, 돼지고기나 닭고기 생산에 대한 최신 예측을 발표했으며 돼지고기와 닭고기는 전 세계적으로 성장하는 반면 쇠고기는 소폭 감소할 그것으로 예상합니다.예측에 따르면 세계 돼지고기 생산량은 중국의 2.0% 생산량 증가로 인해 2023년에 1.0% 증가한 1억 1,100만 톤에 이를 그것으로 예상합니다. 미국, 브라질, 멕시코의 생산량도 각각 0.7%, 1.6%, 4.6% 증가할 것으로 예상합니다.그러나 사료 및 에너지 비용 증가, 환경 제한 및 수요

USDA는 2022년 10월 26일에 2023년 전 세계 쇠고기, 돼지고기나 닭고기 생산 및 무역에 대한 최신 예측을 발표했습니다.첫째로 쇠고기를 보면 생산량은 2023년 5,920만 톤으로 소폭 감소할 것으로 예상합니다. 중국, 브라질, 호주에서는 생산량 증가가 예상되지만, 미국과 EU의 감소로 상쇄될 것입니다. 수출도 2023년에 1.2% 감소한 1,210만 톤으로 감소할 것으로 예상합니다. 이는 특히 중국의 수요 감소와 관련이 있습니다. 브라질은 아르헨티나, 파라과이, 우루과이, 인도와 같은 주요 경쟁국이 공급 부족으로 인해

2015년 7월 Journal of Nutrition에 실린 내용 위주로 식량 안보에서 축산의 중요성을 소개하고자 합니다. 보수적인 예측에 따르면 세계 인구는 현재 72억 명과 비교하여 2050년까지 32%(95억 명으로), 2100년까지 53%(110억 명) 증가할 것으로 예상합니다. 전 세계적으로 식량 생산 대부분의 경작지는 이미 전부 사용되고 있고 물과 에너지도 제한적이기 때문에 식량 생산을 늘리려면 효율성이 획기적으로 향상되어야 합니다. 우리는 특히 개발 도상국에서 농업의 지속 가능성과 식단에서 동물성 제품의 높은 영양 가치

다음에 소개하는 글은 월간낙농지에 게재된 글 일부를 소개해드립니다. 너무 많은 이슈가 있어서 어느 것을 먼저 써야 할지 고민할 필요가 없을 정도로 낙농산업의 문제점, 애로사항, 풀어야 할 과제 등이 산적해 있습니다.2013년 이후 전 세계적으로 낙농농장 마진 축소 (46% 이익 감소), 부채비율 증가, 소비자 선호도 변화 ( 밀레니엄 세대는 가정 음식 소비를 잘하지 않으며 대체 음료 증가).독일 등 주요국 원유 생산량 증가 (2027년 380만 파운드 증가 예상 ), 악성 가축 질병 증가 (FMD, ASF, AI 등), 보호무역 및

육류와 유제품 생산에는 사료 공급, 분뇨 처리, 기후변화라는 세 가지 큰 환경 문제가 있다. 수백만 에이커가 가축을 먹이기 위한 대규모 단일작물 경작지로 경작되었으며 자연 서식지를 농경지로 전환하면 탄소 오염이 발생하여 기후변화에 이바지한다. 일반적으로 경작지는 화학 물질로 처리되고 식물이 사용할 수 있는 것보다 더 많은 양의 비료를 뿌리고 식물이 사용 후 남은 나머지는 모두 주변 수로로 흘러간다. 농경지에 살포되지 않는 분뇨는 홍수 또는 누출로 외부 수질에 오염원으로 작용할 수 있다. 이것은 전 세계적으로 항생제, 박테리아, 살충

GLEAM 내 축종을 살펴보면 소는 연간 약 5Gt CO2 eq를 배출해 전체 가축 배출량의 60% 이상을 차지하는 등 온실가스 배출의 주역할을 한다.돼지, 닭, 물소, 작은 반추동물의 기여도는 훨씬 낮으며 각각 이 부문 배출량의 7~10%를 차지한다.그러나, 동물 생산은 기아와 빈곤을 줄이기 위한 세계적인 노력의 필수적인 부분이기 때문에, 배출 강도, 즉 우유나 단백질 1kg 또는 가치 단위와 관련된 온실가스 배출의 비율을 더 구체적으로 고려하는 것이 도움이 된다. 이는 각국이 축산 시스템의 효율성 개선을 더 잘 평가하는 데 도움

세계 가축 환경 평가 모델(GLEAM)은 기후 변화에 관한 정부 간 패널에 의해 발표된 지침에 따라 가축 시스템으로부터의 배출량을 추정하기 위해 생활주기 평가 접근 방식을 취한다. 다양한 생산단계에서 발생하는 배출물이 포함되며, 배출물은 시스템 내 배출 원지와 관련된 가스 유형에 따라 지리적으로 할당될 수 있다. Tier 2 접근법을 사용하므로, 생산의 모든 단계에서 완화 개입의 영향을 시뮬레이션할 수 있다. GLEAM은 소, 버펄로, 양, 염소, 돼지와 닭에 대한 데이터를 평가에 포함한다. GLEAM2는 2010년의 기준 연도를

CFS 는 포괄적 접근법을 사용하여 광범위한 식품 안보 및 영양 주제에 대한 정책 권고와 지침을 개발하고 지지한다. 가축에 초점을 맞춘 FAO는 지속 가능한 축산을 위한 Global Agenda for Sustain able Hockets(이하 GASL)로, 세계 축산분야에 걸친 광범위한 지속 가능 목표의 더 나은 통합을 목표로 하는 중요한 다중 주주 협동이다. FAO의 소집 작업 외에도, 이 기구는 배출량 측정을 위한 도구, 방법론, 프로토콜 개발부터 기술 및 정책 옵션 개발 및 분석에 이르기까지 국가들에 기술 지원을 제공하고 있

기후 위기를 해결하는 것은 강력하고 신속한 행동에 달려 있다. 전술한 여러 가지 조치 하나하나가 가축 배출량을 줄일 수 있는 잠재력을 가지고 있다.그러나 지속 가능한 축산식품 시스템을 향한 지속적인 개선 과정의 일부로서 단편적인 방법보다는 통합적 접근에 큰 이점이 있다. 예를 들어 자원 사용 효율성을 개선하면 재생 방목을 통해 훼손된 초원을 복원하는 것과 연계할 수 있다.정책과 제도를 활성화하면 적절한 관행의 활용도를 더욱 높일 수 있다.또한, 이러한 개선은 생산성 및 농장 수익 증대, 영양 및 식량 보안 강화, 토양 건강 향상,

지난 호에 이어서 변화를 주도하기 위한 정책 수단 개발 분야에 대하여 번역을 이어 나가고자 한다. 변화를 주도하기 위한 적절한 장려책을 가진 공공 정책 개입이 필요하다. 정책과 기술적 접근은 지역, 축산 시스템, 농업 생태학적, 사회 경제적 맥락에 따라 서로 다른 우선순위를 반영해야 한다. 따라서, 식량 안보와 영양, 생계, 공중 보건 및 동물 복지와 같은 다른 목표와 경합하지 않도록 추진할 필요가 있을 것이다. ‘풀 성과보수’는 모범 사례로의 전환을 지원하고 시장 수요를 창출하는 데 도움이 될 수 있다. 소비자 우려를 불식시키고

전 호에 의거 탄소 상쇄 효과 증대를 위한 자연 기반 솔루션 활용 조치부터 소개하여보기로 한다. 농업 및 축산분야에 대한 활용을 요약하면 다음과 같다. 농업은 세계적으로 삼림 벌채의 가장 큰 직접적인 원인이지만 탄소 분리와 같은 자연 기반 해결책은 배출량을 상쇄하는 데 도움이 될 수 있다. 사료 생산과 목초지를 위한 숲으로의 확장을 중단하는 것은 가축 시스템이 기후 변화를 해결하기 위한 효과적인 방법이다. 재생 방목 관행을 통한 토양 탄소 격리 및 황폐해진 토지 복구는 탄소를 다시 땅속에 넣는 것을 도와준다. 축산농가는 바이오가스,

이 도표는 순환적인 생물 경제를 만들기 위해 가축 시스템에서 이용할 수있는 재활용 기회의 일부를 보여준다. 유통, 케이터링, 농식품, 바이오 연료산업의 폐천에서 회수된 식품은 살균되어 높은 가치의 영양 사료로 전환될 수 있다. 가축의 배설물과 도축장에서 나오는 폐기물은 먼저 바이오가스로 재활용될 수 있고 (농식품 산업에 연료를 공급하기 위해 사용되기도 한다), 그 후 다시 농작물에 사용될 수 있는 유기 비료로 전환될 수 있다. 탄소절약은 재활용의 모든 단계에서 이루어진다. 이 시나리오에서 분뇨 관리와 저탄소 에너지원의 채택을 개선하

# 행동1 축산물 생산과 자원이용 효율성 제고농업, 임업, 기타 토지 이용은 유기적이기 때문에 다른 부문과 구별되는데, 예를 들어 운송이나 에너지 부문같이 탄소를 절대적으로 제거할 수 없다. 오히려 수요가 증가하는 상황에서 '기후 스마트' 관행을 촉진하기 위해서는 생산성과 자원 사용 효율성을 높이는 것이 관건이다.시스템 내 비교는 GHG 배출 강도의 큰 편차를 보여주며, 따라서 모범 사례의 광범위한 채택을 통해 효율성을 개선하기 위한 작업이 여전히 진행 중이다. 특히, 방출 강도의 변동성은 반추동물이 가장 크고, 일반

이번 호부터는 FAO (유엔 식량 기구)에서 저 탄소 축산을 위한 보고서를 발간했는데 중요한 내용을 발췌해서 소개하고자 한다. # 저탄소 가축은 무엇이고 우리는 왜 그것이 필요한가?가축은 가족과 공동체의 생계와 인간에게 귀중한 영양상의 혜택을 제공한다. 축산식품에 대한 수요는 전 세계 인구 증가에 따라 확대될 것으로 예상된다. 저소득 및 중산층 국가(LMIC)의 동물원료식품(ASF) 수요는 1970년부터 2012년까지 4배 이상 증가했다(FAOSTAT). 성장세가 둔화하긴 했지만 2030년까지 수요가 2012년보다 35%, 2050

보스턴컨설팅 조사 연구의 시사점은 모든 CEO 임기는 다르지만, BCG의 연구 결과는 성공 가능성을 향상하게 시키는 조치와 CEO 특성의 패턴이 있음을 시사한다고 합니다. 이들을 종합하면 CEO가 시사점을 도출할 수 있는 폭넓은 원칙을 알 수 있는데 다음과 같습니다.첫째로 일반적 수준을 뛰어넘기 위해 노력하라. 리더가 일반적 수준을 뛰어넘어 탁월한 성과를 내기 위해서는 ‘우수 사례’에 집중하기보다는 혁신적이고 새로운 기회에 더 중점을 두어야 한다. 전략은 종종 업황이 회사의 운명을 결정 짓는 중요한 요소라는 가정하에 수행되지만, 실