전 세계가 코로나바이러스(COVID -19)로 떠들썩하다. 세계보건기구는 이 질환에 대해 팬데믹(대유행)을 선언했으며, 미국과 유럽 각국에서 감염자가 급증함에 따라 2020년 도쿄올림픽이 1년 연기되는 등 많은 국제행사가 취소되거나 연기됐다. 그렇지만 전 세계를 휩쓸며 엄청난 피해를 안기고 있는 이 지독한 바이러스의 발병원인과 전파경로는 현재 정확하게 알려진 바가 없다. 여러 추측과 가설만 난무하고 있다. 언론에 많이 보도되고 있는 학자들의 주장은 코로나바이러스 역시 과거 사스바이러스(SARS)의 경우와 마찬가지로 야생박쥐를 인간이

우리나라 축산업은 기로에 서있다. 그동안 축산업은 우리나라 농업의 40%이상을 차지할 정도로 꾸준한 성장을 해왔다. 그러나 우리 축산업은 시장 개방에 따른 외국산 축산물의 수입증가로 자급률은 하락하고, 수입 축산물에 대한 소비자 거부감도 사라지고 있다. 또한 아프리카돼지열병 등 악성 가축질병, 축산환경, 동물복지 문제 등과 같은 부정적 인식의 팽배로 위기 상황에 직면해 있다.이러한 생산 및 유통환경의 변화에 적극적이고 능동적인 대응이 이뤄지지 않는다면 우리나라 축산업의 미래는 담보하기 어렵다. 미래가치를 담을 수 있는 과감한 변화와

지난해 8월에 중국에서 아프리카돼지열병(ASF)이 발병하면서 ASF가 얼마나 무서운 질병인지 실감했다. 방역당국은 농가에 ‘ASF교육을 시켜라’, ‘울타리 쳐라’, ‘소독을 철저히 하라’면서 개별농가에 온갖 의무를 지게 했다. 대부분의 농가들은 ASF의 무서움을 실감했기에 시키는 대로 실행해왔다.그러나 중국의 발병원인으로 지목됐던 잔반 급이를 중단시키라고 한돈협회, 수의전문가 등이 요구했으나 정부는 들은 척도 하지 않았다. 올 5월에 북한에서 ASF가 발병됐을 때 접경지역의 야생멧돼지에 대한 조치를 수 없이 요구했으나 정부는 북측

천하제일사료 호남영업본부에서 올해로 5년 차. 지난 10월 5일부터 13일 총 8박 9일 동안 천하제일과 기술제휴를 맺고 있는 프랑스 업계 1위 네오비아에 교육을 받으러 다녀왔다. 천하제일은 세상을 바라보는 시야를 넓히기 위해 직원들에게 매해마다 해외연수 기회를 준다.이번 교육은 프랑스 선진 양돈업에 대해 현장감 있게 살펴볼 수 있는 소중한 기회가 됐다. 네오비아에 직접 방문해 프랑스 및 유럽 축산업에 대한 전반적인 논의를 함께 나눴다. 양돈 복지농장과 유기농 농장에 방문해 직접 사양관리 및 급이 프로그램을 확인했다. 여러 사양가들

지금 세계 낙농을 관통하는 핵심키워드는 단연 ‘지속가능한 낙농’이다. 몇 가지 사례를 통해 확인해 보자. #1. 스위스: 동물복지, 항생제 미사용등 10가지 환경기준을 충족한 우유에 대해 ‘Swiss Milk Green’ 인증마크 부여 및 원유 kg당 37원의 추가유대 지급 #2. 덴마크: 금년부터 우유와 쇠고기제품에 대한 동물복지준수 라벨링표기 시행 #3. 네덜란드: 사육환경 개선을 통한 동물복지 강화로 평균산차수 확대와 항생제 사용억제 #4. 알라후드: 사료배합구성 변경으로 메탄가스 감축 및 태양광 판넬 설치 의무화, 목장주변

일부 계층의 우유에 대한 부정적인 인식은 상당히 오래전부터 시작되었다.대중적으로 퍼지게 된 것은 정확히 알 수는 없으나 2003년 미국 소아과 의사인 프랭크 오스키의 ‘오래 살고 싶으면 우유 절대로 마시지 마라’가 출판되면서부터라 생각한다.그러나 이 책의 출판 이전부터 동물보호단체 및 애호단체를 중심으로 안티-우유 운동이 일어나고 있었다.그 한 예로 영국의 유명한 밴드 비틀즈의 멤버 폴 매커트니는 2001년부터 우유반대운동을 펼치기 시작했다. 이후 우유를 먹고 불편한 경험이 있는 대중들에게 공감을 얻고 몇몇 극단적 동물보호단체와 채

우리가 삶을 살아가는데는 정치도 경제도 국방과 외교도 중요하지만 우리의 먹거리가 우선이자 가장 중요한 요소이다.예로부터 농업은 천하의 큰 근본(天下之大本)이요, 경세제농(經世濟農)으로 세상을 다스려 농업을 구제한다는 말로써 농업의 중요성을 강조했다.또한 농업은 뿌리, 산업은 줄기, 공업은 꽃이라고도 했다.우리 먹거리 중에는 농산물과 축산물, 수산물 등이 있으며 그 가운데 농산물의 비중이 컸으나 점차 축산물의 비중이 커지고 있다. 앞으로 국민소득이 올라가고 삶의 질이 향상될수록 축산물의 수요는 더욱 커질 것이다. 따라서 축산업을 담당

국내의 동물구호단체인 ‘서울 애니멀 세이브’ 소속의 한 여성이 돼지고기 무한리필 음식점에 찾아가 “여러분이 먹는 것은 음식이 아니라 동물이다, 동물을 살해하지 말라”고 1인 시위를 하는 영상이 화제가 되었다.이와 같은 동물 구호 및 채식주의자 단체의 조직적이고 돌발적인 행동은 ‘축산업은 비윤리적이고 건강하지 못한 산업’으로 낙인찍고 부정적 인식을 확대 및 강화하고 있다.그렇다면 축산업은 과연 채식주의자들의 주장대로 비윤리적이며 환경 파괴의 주범으로 지탄받아 마땅한가? 축산업이 인류 사회와 역사 발전에 긍정적으로 기여한 바가 매우 크

# 정부 주도의 식육유통 구조 혁신1990년대 초 WTO 체제가 가동되며 축산물 수입개방 일정이 공표됨에 따라 그동안 수입소고기 판매를 통해 적립해 놓았던 축산발전기금을 활용해 대대적인 식육유통구조 현대화 정책 사업을 추진하기에 이르렀다. 축종별 계열화 사업, 대일본 양돈수출단지화 사업, 축산물등급판정제도 도입에 따른 한우 고급화 사업, 각 도별 축산물종합처리장 시설지원 사업, 한우전문점 사업, 브랜드 가맹점 사업, 식육처리기능사 제도 도입, 축산물위생교육원 개설 등의 정책지원 사업들이 전광석화처럼 전개됐었다. 이 모든 정책 사업들

우리나라 국민은 소고기를 주로 구이로 즐긴다. 그러다 보니 육질이 연하고 풍미가 우수한 등심, 안심과 같은 특정 부위의 선호도가 높아 부위별로 가격 차이가 크다. 최근에는 1인 가구 증가 등으로 식생활 패턴이 다양해졌다.전에는 살코기(근육) 내에 지방이 서리가 내린 듯 마블링 함량이 많은 고급육 위주로 구입했다면 이제는 비용과 건강을 고려해 지방이 적은 소고기를 찾는 사람이 늘고 있다.한우고기는 외국산 소고기에 비해 포화지방산 함량이 적고 건강에 좋은 단가불포화지방산인 올레인산 함량이 많다. 또한 지방산 조성에 따른 맛과 영양의 차

세계 곳곳에서는 아프리카돼지열병(ASF)의 발병으로 돼지고기수급 조절이 어려워지면서, 각국의 돼지고기 수출입에 상당한 문제점이 발생하고 있습니다.국내에서도 아프리카 돼지열병을 차단하기 위하여 총리까지 나서, 세관 및 여행객에 대하여 차단 관리를 강화하였고, 농협 및 관계기관이 남은 음식물 처리 등에 대해 완벽히 방역차단하여 현재까지 우리나라에서는 돼지열병이 발생하지 않고 있습니다. 한때 미국산 소고기 수입으로 인한 광우병 논란과 이를 통해 촉발된 시위로 전국은 그 앞을 내다보기 힘든 시기도 있었습니다.이런 우여곡절 속에서도 국내산

구제역이라고 닭 키우는 사람은 나몰라라 하고 광우병이라고 돼지 잘 나가니까 나하고 상관없다고 해서는 업계전체의 발전은 요원하다는 것을 다시한번 명심했으면 한다. 식육산업의 발전은 소고기업계 뿐만이 아니라 돼지고기 업계 그리고 닭고기와 오리고기 등 모든 식육업계가 어깨를 맞대고 하나로 힘을 합쳐 공동의 위기에 대처해 나갈 때 비로서 이루어 질 것이다. 연례행사처럼 매년 되풀이되는 광우병과 구제역 같은 질병창궐에 대비하고 식육의 안정적인 생산과 유통으로 소비를 진작시키기 위해서는 이제는 하나의 단체만의 힘으로는 되지 않는 시대가 되었다

과거 80년대 까지만 해도 시골 집 마당에는 허름한 축사를 짓고 대부분 돼지, 소, 닭 몇 마리씩은 키웠다. 파리가 끓고 냄새도 났지만 먹고사는 문제가 우선이었으므로 일상다반사처럼 여겨졌고 요즘같이 그런 일로 다툼이나 정부에 민원을 내는 사람들은 거의 없었다.오히려 풀을 베어 축분과 섞어 두엄을 만들었고 이 거름은 농작물을 재배하는데 요긴하게 쓰였다. 또한 제법 단단하고 높게 쌓아올린 네모난 두엄 더미는 때때로 아이들에게는 좋은 놀이터가 되기도 하였다. 그러나 점차 소득수준이 향상되면서 깨끗한 환경에 대한 인식· 삶의 질·여가활동에

축산물 품질평가원에서 오랫동안 업계의 관심사로 거론되어온 마블링위주의 등급체계를 개선한다고 하면서 그동안 중시해왔던 한우지방이 몸에 해롭기 때문에 고쳐야 한다고 주장하는 내용이 그대로 방송에 나온 것을 며칠전 보았다.사실 그동안에도 마블링이라 일컬어지는 지방이 많은 소를 최고등급의 소로 평가하는 시스템에 대해서 소비자 단체 등에서 건강 문제를 거론하며 개선을 요구하는 의견이 있었지만 한우 사육농가와의 의견차이로 인해 조정방안 마련이 쉽지 않았던 것이 사실이다.마블링중심의 등급판정 방법을 바꾸는 문제의 경우 몇십년간 이어져온 한우 사

역사적인 북미 정상회담을 뒤로하고 지난 6.13일 실시된 제7회 전국 동시 지방선거 및 국회의원 재보궐 선거에 당선되신 영암무안신안 국회의원 서삼석 당선인, 무안군수 김산 당선인, 신안군수 박우량 당선인, 목포시장 김종식 당선인을 비롯한 전라남도의회 도의원 및 신안군, 무안군, 목포시 기초의원에 당선되신 분들께 우리지역 축산인을 대표해 진심으로 축하의 말씀을 드립니다.또한 애석하게 낙선하신 후보자들께도 심심한 위로의 말씀을 전합니다. 국·내외적인 대내정세가 남북 정상회담 및 북미 정상회담으로 급박하게 변하고 있습니다.전 세계가 이제

2018년도는 토종닭 관련 종사자들에게는 기억하기 싫은 한 해로 자리매김 될 전망이다.연초부터 생산비 수준에서 머물던 산지시세가 6월 현재 kg당 1300원으로 초약세를 보이고 있다.게다가 앞으로 출하될 닭도 많아 토종닭 산업의 최대 성수기인 복을 비롯해 앞으로의 전망마저 불투명하다. 그야말로 절체절명의 순간이다.뒤돌아보면 예견되었다 해도 과언이 아니다.작년 11월 17일, 고병원성 AI가 발생하면서 우리 산업은 위축될 수밖에 없었다. 평창 동계올림픽이라는 전 세계적인 이슈를 앞두고 강원도에서는 산닭의 유통이 금지됐고 중추 유통도

‘돼지 등급판정으로 생산된 정보의 산업 환류, 그리고 정보 활용을 통한 사양 개선으로 좋은 품질의 돼지고기 생산’돼지 등급판정 제도가 운영되고 있는 근본적인 목적이다.하지만 현재의 돼지 등급판정으로 생산된 정보는 제한적이기 때문에 개량과 사양관리 효율화, 삼겹살 과지방 등 양돈산업 현안을 해결하기에는 부족한 것이 사실이다.이러한 문제를 해결하기 위해 축산물품질평가원(이하 축평원, 원장 백종호)에서는 2016년 돼지 등급판정 기계를 도입하여 ‘돼지 기계 등급판정 시범사업’을 운영하고 있다. 기존 인력 중심이던 등급판정을 첨단 기계를

돼지고기는 저렴한 가격에 다양하고 독특한 요리가 가능하다. 또한, 풍미와 식감이 뛰어나 소비자로부터 꾸준히 사랑받아온 축산물이다. 쌀을 주식으로 하던 식단에서 고기 소비가 증가함에 따라 우리나라 농업생산액 중 돼지고기 생산액은 2016년 쌀을 제치고 1위를 차지할 만큼 한국 농업을 이끄는 주요 품목이 되었다. 실제로, 우리나라 국민 1인당 돼지고기 소비량은 2013년 20.9kg에서 2016년 24.1kg으로 매우 증가했다.그런데도 국내 돼지고기 자급률은 2013년 84%에서 2016년 73.7%로 하락세를 보이고 있다. 2010년

AI로 인한 피해가 막대한 현 시점, 철새 도래지 주변 닭·오리 사육을 금지하는 곳에 AI 걱정 없고 고령화 사회에서 소자본으로 노령층 및 귀농인의 소득창출 작목으로 토끼 사육을 권해 본다.고단백·저칼로리·저지방인 토끼고기의 우수성은 서양의 많은 식품영양학자들의 논문과 함께 한국의 동의보감에서도 밝히고 있다.연세대학교 이양자 교수의 논문에서도 토끼고기는 몸에 좋은 필수 아미노산과 치매예방과 신경계통에 좋은 아라키돈산이 타 축종보다 월등히 많다고 밝히고 있다.불포화 지방산인 아라키돈산은 두뇌개발에도 탁월한 효과가 있다.이에 선진국에서

농림축산식품부에 따르면 오는 3월 24일부터 허가를 받아야 하는 배출시설과 분뇨처리 시설 등을 제대로 갖추지 못할 때 사용중지와 폐쇄 명령 등을 내릴 수 있도록 하는 내용의 가축분뇨법이 시행에 들어간다.우리나라는 80년대 이후로 축산업이 규모화 되면서 분뇨 발생이 늘었으며, 아직 발생하는 가축분뇨를 완전히 처리하지 못하고 있다. 하지만 정부는 가축분뇨 처리에만 급급했고, 농업에 적용하려는 적극적이고 구체적인 정책은 없었다.이제는 국내 축산업의 지속가능성을 높이는 방향으로 가축분뇨를 처리가 아닌 요긴하게 활용해야 할 훌륭한 자원이라는