언젠가부터 육식하는 행위가 문제가 있는 것처럼 여겨지는 반면에 채식하는 행위가 올바른 문화인양 잘못 인식되고 있다. 최근에는 육식이 건강에 해로울 뿐 아니라, 환경 또는 윤리적 측면에서도 문제가 많다며 점점 많은 비판까지 받고 있다. 채식은 상대적으로 건강에 이롭고, 친환경적이고, 윤리적이라는 잘못된 프레임 속에서 사회적으로 가치 있는 행동으로 여겨지고 있다. 이러한 맥락에서 본 글은 건강, 환경, 윤리적 측면에서 축산업을 둘러싼 대표적인 오해들을 점검한 후에, 축산업의 건전한 발전을 위해 성찰할 지점들을 제공하고자 한다. # 육식

최근 우크라이나 사태로 인한 유류, 원자재, 곡물 가격 폭등으로 인해 사료값과 인건비, 운송비 등의 각종 제반 비용이 30~40% 올랐다. 또한, 소비자 물가 안정에 따른 외국산 축산물의 무관세 등으로 인해 그 어느 때보다 어려움이 가중되었다. 이에 축산인들은 ‘생존권 사수 대책 위원회’를 결성해 거리로 뛰쳐 나와 축산인들의 절실한 마음을 국민들에게 이해시키고자 호소에 나섰다.그동안 우리 축산은 많은 발전을 이뤄왔다. 축산업의 생산액은 20조 7970억 원으로 성장해 왔고, 우리 국민 건강에 동물성 단백질 공급원으로서 자리매김을 굳

기후 변화로 인해 여름 평균기온은 매년 상승하고 있고, 어김없이 올 여름도 무척 더울거라는 예보가 나와 있다. 날씨가 무더워지면서 닭진드기에 의한 산란계 농가의 경제적 피해도 증가할 수 있다. 닭진드기 크기는 1㎜ 이하로 매우 작고, 생활사는 7~10일로 매우 짧으며, 어미 1마리가 한 번에 4~8개 알을 낳아 증식 속도가 빠르다. 주로 케이지 안쪽 등 습도가 높고 어두운 곳에 있다가 밤에 1~2시간만 흡혈을 하며, 흡혈을 하지 않고도 9개월까지 생존할 수 있어 농가에서 휴지기에 방제를 실시하더라도 닭을 재입식하는 경우 다시 발생하

뉴캣슬병은 고병원성 조류인플루엔자와 함께 제1종 법정가축전염병으로 분류되어 관리되는 가금류의 치명적인 질병 중 하나이다. 만약 예방접종을 하지 않은 닭에 감염될 경우, 치사율이 거의 100%에 가깝게 나타날 수 있으며, 호흡기 점막 및 결막의 출혈, 이상호흡, 설사(녹색변), 산란율 저하 및 목이 뒤로 돌아가는 신경증상(사경) 등 전신적으로 병변이 일어나는 고위험성 전염병이다. 1926년 최초 발생 이후 전 세계적으로 전파되었고, 우리나라에서도 1926년 새로운 닭 역병으로 뉴캣슬병 발병 기록이 있었으며, 1980년대부터는 3~5년

언제부턴가 우리 국민에게 생소한 ‘아프리카돼지열병’ 보도가 언론에 오르내리고 있다. 아프리카돼지열병(African Swine Fever, ASF)은 치명적인 바이러스성 출혈성 돼지 전염병을 뜻한다. 1920년대 아프리카 대륙에서 처음 발견된 것으로 보고되고 있고, 이병률이 높은 것이 특징이다. 감염되면 치사율이 100%에 달하기 때문에 양돈산업에 막대한 피해를 주는 질병이다. 현재 세계적으로 사용 가능한 백신이나 치료제가 없는 실정으로 정부도 양돈산업 붕괴와 국민 안전먹거리 공급에 차질을 빚을 수 있다는 점에서 긴장의 끈을 놓지 않

닭전염성F낭병은 3~6주령 닭에서 주로 발병하는 바이러스성 전염병이다. 감염율은 100%로 알려져 있을 정도로 전염이 잘되며, 면역억제를 유발한다고 알려져 있다. 이 질병에 걸리게 되면 닭의 면역기관인 F낭이 종대되거나 위축되고 출혈을 동반하기도 한다. 또한 선위점막이나 대퇴근육에 출혈이 보이는 경우도 있다. 닭전염성F낭병 바이러스(Infectious Bursal Disease Virus; IBDV)에 의해 발생하는 질병으로 이 바이러스의 구조단백질 유전자 차이에 따라 고전형, 항원변이형, 강독형 바이러스로 구분된다. 육계 농장에서

가금티푸스는 양계농가에 큰 경제적 피해를 일으키는 대표적인 전염성 질병의 하나이다. 살모넬라 갈리나룸(Sal monella Gallinarum)균의 감염으로 닭에서 설사와 폐사에 의한 피해를 일으키며, 어린 병아리에서부터 큰 닭에 이르기까지 나이와 관계없이 발생한다. 특히, 종계가 가금티푸스에 걸리면 달걀을 통해 후대 병아리로 수직전파가 이루어질 수 있어, 종계에 대한 위생 방역관리가 무엇보다 강조되는 질병이다. 아울러, 직·간접 접촉에 따른 수평전파에 의한 발생 피해도 커서 산란계에서는 백신을 이용한 예방관리가 이루어지고 있다.

지방재정분권과 균형발전의 대안으로 떠오른 ‘고향사랑기부금에 관한 법률안’(고향사랑 기부제)이 2021년 9월28일 국회 본회의를 통과하며 2023년 1월1일부터 ‘고향세’ 시행을 앞두고 있다.고향세는 개인이 거주지 이외의 지자체에 연간 500만원 한도로 기부가 가능하며, 기부촉진을 위해서 지자체는 기부금의 일부(기부액의 30% 이내)를 답례품으로 기부자에게 제공할 수 있다. 또한, 세액공제(10만원까지 전액, 초과분은 16.5%)도 제공할 예정이라고 한다. 이렇게 조성된 기부금으로 별도기금을 설치해 지역 주민 복리 증진 등에 사용할

9월 민족 대명절인 추석을 맞아 골다공증 예방, 피부미용, 두뇌 활동 촉진 등 효능이 다양하여 보양식으로 몸에 좋은 신선한 닭고기를 고르는 요령에 대해 소개하고자 한다.우선 닭고기는 냉장육과 냉동육으로 구분할 수 있는데 외관상으로 냉장 닭고기의 경우 닭의 모세혈관 속 헤모글로빈 색소가 고르게 분배되어 껍질이 연한 핑크빛을 띄고 있다. 또한 윤기가 돌며 털구멍이 울퉁불퉁 한 것이 신선한 냉장육이다. 냉동 닭고기의 경우 냉장육에 비해 윤기와 탄력성이 떨어지며 ‘흑변현상’으로 흔히 구분이 가능하다. 흑변현상이란 냉동 닭을 조리 시 닭 뼈

축산물을 생산만 하면 팔리던 시대는 지났다. 유통환경은 급변하고 있고, 소비자 선택을 받아야만 생존할 수 있는 시대가 도래 했다. 특히 최근의 코로나19 사태는 우리 사회에 많은 변화를 가져왔다. 그동안 축산업은 우리나라 농업의 40%이상을 차지할 정도로 꾸준한 성장을 해왔다. 그러나 우리 축산업은 시장 개방에 따른 외국산 축산물의 수입증가로 자급률은 하락하고, 수입 축산물에 대한 소비자 거부감도 사라지고 있다.또한 아프리카돼지열병 등 악성 가축질병, 축산환경, 동물복지 문제 등과 같은 부정적 인식의 팽배로 위기 상황에 직면해 있다

농협 안성팜랜드를 걷는 길은 걸음마다 축산업의 역사로 가득하다. 1969년 대한민국 최초의 낙농목장으로 설립된 안성팜랜드는 대한민국 축산업 발전이라는 목표를 갖고 걸어왔다. 낙농 기술 교육, 송아지 분양, 한국형 젖소개량사업 추진 등 우리나라 낙농 산업 발전에 기여한 안성팜랜드는 2012년 4월 자연과 역사, 관광자원을 바탕으로 농·축산업의 다양한 가치를 알리기 위한 체험 테마파크로 개장했다. 안성팜랜드는 가축과의 즐거운 체험이라는 메인테마를 바탕으로 목장에 체험, 관광, 서비스를 부가한 관광·휴양단지다. 문화체험과 교육, 놀이시설

세계적으로 채식주의자들이 늘어나는 추세에 힘입어 동물성 단백질을 대신하기 위한 대체육 시장이 주목 받고 있다. 대체육은 고기의 식감을 살린 가짜 고기를 말한다. 식물성 단백질은 건강하다는 이미지에 힘입어 채식주의자들은 물론 일반 소비자들에게도 영역을 넓혀가고 있다. 최근 한국채식연합(KVU)에 따르면 국내 채식 인구는 150만~200만명에 달한다. 이는 2008년 약 15만명에서 10배 가량 늘어난 수치다. 식물성 식품만 먹는 비건과 달걀을 먹는 오보, 유제품을 먹는 락토 등 다양한 채식주의자들이 모두 포함된 집계다.채식 상품을 가

최근 돼지고기의 가치를 재조명하는 다양한 홍보활동으로 한돈에 대한 사회적 관심이 높아지고 있다. 대한민국의 다양하고 건강한 돼지고기 음식문화가 방송 프로그램을 통해 국민들과 전 세계인들의 공감을 얻고 있는 것이다. 그렇다면 한돈산업 구성원들 사이에서 가장 주목받고 있는 부분은 무엇일까? 몇 년간 한돈산업에서 가장 주목받은 키워드를 뽑자면 바로 다산성 모돈일 것이다. 한돈산업에 있는 모두가 더 많이 생산하는 양적인 부분에 초점을 맞추고 있지만, 품질이라는 질적인 부분에 대한 고민이 빠진 것은 아쉬운 대목이다. 돼지고기의 품질은 품종,

국내 반려동물을 키우는 인구가 천만 명을 넘었을 만큼 반려견이나 반려묘를 키우는 사람들이 주변에 많이 있는 것 같다. 하지만 반려동물을 제대로 키우지 못해서 유기되는 반려동물도 꽤 많아서 사회문제가 되고 있다. 이런 상황에서 반려동물이 죽었을 때 반려동물사체를 쓰레기 종량제 봉투에 담아서 폐기하는 것이 현행 폐기물처리법상 합법으로 되어 있어 반려동물을 키우는 사람들에게 현행 폐기물처리법의 문제점을 알리고 관련 법개정을 서둘러야 할 것으로 판단된다.구제역 백신을 접종한 이후에 국내 구제역 발생 건수는 거의 없어졌지만, 아직까지도 AI

대한민국 사람 두 명 중 한 명은 수도권(서울, 경기, 인천)에 살고 있고, 그 중 절반이 넘는 사람은 경기도에 살고 있다. 대부분의 도민들이 잘 알지 못하지만, 경기도에는 사람만 많은 것이 아니라 가축도 가장 많이 사육되고 있다.우유를 생산하는 젖소, 계란과 닭고기를 생산하는 닭 사육규모는 전국 1위 규모이고, 돼지 사육 규모는 충남에 이어 두 번째이다. 한우는 여섯 번째 규모인데 주요가축인 소, 돼지, 닭의 사육 규모를 모두 합하면 19.9% 수준으로 전국 1위이다. 경기도에서 가축사육이 많은 이유는 첫째, 국민 1인당 소득(1

코로나 확진자가 다시 급증하고 있는 양상이다. 국내에서 코로나 첫 확진자가 발생한 이후 연일 뉴스 1면은 코로나 발생 관련 보도가 차지하고 있다. 이제 코로나가 일상이 된지도 오래된 것 같다. 코로나가 장기화 되면서 경제․사회․문화 전반에 걸쳐 많은 변화가 일어나고 있다. 온라인 등을 활용하는 이른바 비대면 경제가 급성장하고 있으며, 향후에도 경제․산업․교육 등 전반에 걸쳐 비대면 산업에 대한 투자가 확대될 것으로 예상된다. 농축산업 분야도 코로나로 인해 많은 투자와 변화가 예상된다. 첫 번째로 농축산물의 생산․유통분야의 디지털화가

낙농경영주들이 생각하는 스마트낙농은 매우 다양하게 인식되고 있는 것이 현실인데 그 이유는 스마트 낙농 장비를 도입하는 목적이 모두 다르기 때문입니다. 하지만 많은 분들이 장비를 도입하면 그 부분에 대해서는 장비가 모든 것을 처리하고 근무자는 특별히 할 일이 없을 것이라는 기대도 많은 듯 합니다.정책적으로 지원되는 ICT확산사업에서 낙농목장에서 추진하는 분야를 보면 ①생체정보측정장치(목걸이, 이표, 반추위 센서, CCTV 등) ②환경관리제어장치(대형환기팬, 콘트롤러 등) ③ 첨단착유기(개체별(산유량, 유질) 측정착유기, 로봇착유기 등

위생과 안전이 먹거리 소비의 기본요소로 우리들의 식탁에 자리 잡은지 오래다. 그러나 식품 위생과 안전에 대한 부정적인 이야기가 각종 언론매체에 오르내린다.다양한 유통경로를 거치는 농축산물은 상하거나 변질되기 쉽다. 신선도를 잘 유지해 산지의 품질을 소비지까지 유지하는 것이 중요하다. 또한 농축산물의 규격화도 어려운 문제다. 이로 인해 농축산물은 객관적이 아닌 주관적 가치기준에 의한 거래가 이루어지는 경우가 많다.저렴한 제품은 저렴해서 의심스럽고, 비싼 제품은 비싸서 불만스럽다. 친환경농축산물을 사면서도 정말 친환경 제품인지 믿음이

최근 코로나19 상황을 극복하기 위해 모두가 하나 되어 사회적 거리두기, 마스크 착용에 적극적으로 참여하고 있다. 빠른 시일 내에 코로나19로부터 자유로워지기를 희망하지만 대다수 전문가들은 다소 시간이 필요할 것으로 예측하고 있다. 코로나19로 인해 우리는 지금까지 겪어보지 못한 어려운 상황에 직면해 있으며, 질병확산 방지를 위해 불가피하게 경제활동, 소비활동, 교육활동 등 많은 부분에서 정상적인 활동을 제한 받고 있다.이러한 상황은 돼지고기 소비패턴에도 급격한 변화를 주고 있다. 가정 내 소비가 편리한 삼겹살, 목심 등 구이부위는

전 세계가 코로나바이러스(COVID -19)로 떠들썩하다. 세계보건기구는 이 질환에 대해 팬데믹(대유행)을 선언했으며, 미국과 유럽 각국에서 감염자가 급증함에 따라 2020년 도쿄올림픽이 1년 연기되는 등 많은 국제행사가 취소되거나 연기됐다. 그렇지만 전 세계를 휩쓸며 엄청난 피해를 안기고 있는 이 지독한 바이러스의 발병원인과 전파경로는 현재 정확하게 알려진 바가 없다. 여러 추측과 가설만 난무하고 있다. 언론에 많이 보도되고 있는 학자들의 주장은 코로나바이러스 역시 과거 사스바이러스(SARS)의 경우와 마찬가지로 야생박쥐를 인간이