[축산경제신문 김기슬 기자] 최근 대체육류의 인기가 날로 높아지고 있다. 과거 대체육류는 비건식당 등에서만 먹을 수 있을 정도로 보기 드물었지만 최근에는 대형마트나 온라인쇼핑몰에서도 쉽게 접할 수 있다.또 치킨 없이 치킨 맛이 나는 노브랜드의 ‘노치킨 너겟’, 고기 없이 고기맛이 나는 롯데리아 ‘미라클버거’와 ‘스위트어스 어썸버거’, 버거킹 ‘플랜트 와퍼’ 등 프랜차이즈 역시 최근 트랜드인 채식에 맞춰 대체육류 메뉴를 론칭, 소비자 공략에 나섰다.아울러 롯데푸드, 동원F&B, CJ제일제당, 풀무원 등 국내 굴지의 식품업체들은 이미

[축산경제신문 김기슬 기자] 한국식품안전관리인증원(이하 HACCP인증원)은 식품분야의 일반형 디지털 클러스터를 성공적으로 조성하기 위해 클러스터 선도기업인 풀무원(총괄CEO 이효율)과 지난달 30일 업무협약을 체결했다고 밝혔다.이날 협약으로 양 기관은 디지털 클러스터의 체계적인 사업 추진을 위해 ▲식품산업 제조혁신 모델 구축 ▲우수사례 벤치마킹 협조 ▲상호 간 홍보 활동 강화 ▲스마트 공장 및 스마트HACCP 전문인력 양성 등을 진행하기로 했다.처음으로 추진하는 식품분야 디지털 클러스터 지원사업의 선도기업으로 참여하게 된 ㈜풀무원은

저량안천하(猪糧安天下). ‘돼지고기와 식량이 천하를 안정시킨다’는 뜻의 중국 속담이다. 중국인에게 돼지고기가 얼마나 중요한지 알 수 있는 속담이다. 2018년 8월 중국 북부 랴오닝성에서 아프리카돼지열병 발병 후에도 돼지고기 수요가 꺾이지 않고 오히려 돼지고기 소비량이 가장 많은 춘제(春節·중국의 설) 연휴에는 돼지고기 공급이 정부의 최대 대응 과제라고 할 정도이다. 중국의 돼지고기 소비량은 전 세계 소비량의 절반에 달한다. 중국인 1인이 연간 소비하는 돼지고기양은 약 40kg이다. 우리나라 1인당 연간 육류 총 소비량(2019년

[축산경제신문 이국열 기자]유청단백질이 트렌디한 단백질 공급원으로 떠오르면서 유청단백질과 잘 어울리는 식품과 요리법이 주목 받고 있다.이에 유청단백질을 생활 속에서 쉽게 활용할 수 있는 방안이 지난 5일 온라인 학술모임으로 열린 제2회 유청단백질 포럼에서 제시됐다.‘생활 속의 유청 단백질 활용 팁’이란 주제로 발제한 이해정 가천대 식품영양학과 교수는 “유청단백질은 운동선수나 헬스장을 찾는 사람만 먹는 것이 아니라 누구나 건강한 삶을 위해 꾸준히 섭취하면 좋은 식품”이며 “우유에서 추출돼 음료·양식·한식에도 다양하게 적용할 수 있다”

[축산경제신문 김기슬 기자] 참프레가 동물복지 슈퍼곡물크리스피텐더, 직화그릴윙, 직화그릴닭다리 등 신제품 3종을 출시했다. 이번에 출시된 동물복지 3종은 농식품부에서 인증받은 건강한 동물복지 원료육을 사용한데다 제품별 특색 있는 장점들로 소비자 기호를 충족시킬 수 있을 것으로 기대된다.먼저 동물복지 슈퍼곡물크리스피텐더는 건강에 좋은 슈퍼곡물의 고소한 맛과 닭고기의 담백한 맛이 어우러진 제품이다. 렌틸콩, 귀리, 현미, 흑미 등 4가지가 들어있는 슈퍼곡물 브래더에 국내산 동물복지 통안심으로 더욱 건강하게 즐길 수 있다. 동물복지 직화

하림이 육즙이 듬뿍 들어간 ‘장인의 3시간 육즙 왕교자’ 신제품을 출시했다.‘육즙 왕교자’는 3시간 동안 우린 육수를 만두소에 넣고 빚어 촉촉하다. 여기에 국내산 닭고기와 양파, 부추, 양배추, 대파, 마늘 등 5가지 채소를 채워 맛을 더했다. 또한 만두피에는 닭육수를 넣고 1만 번 치대 쫄깃한 맛을 살렸다. 찐만두뿐 아니라 군만두, 만두국 등으로 다양하게 활용할 수 있다.하림 마케팅 관계자는 “시중에서 보기 드문 닭고기 만두의 담백한 맛을 가정에서 즐기시길 바란다”고 말했다.가격은 840g(420g*2팩)에 7980원이다.

[축산경제신문 한정희 기자] 필리핀이 맥주와 찰떡궁합으로 소개하는 대표 음식 ‘족발튀김’을 국내에서도 쉽게 맛볼 수 있게 됐다.선진(총괄사장 이범권)의 온오프라인 프레시 스토어 선진팜(대표이사 김기영)이 필리핀식 족발튀김 ‘크리스피 빠따’를 출시했다. 이는 돼지고기의 다양한 부위를 즐길 수 있는 식문화 제공과 앞다리살 소비 확대를 위한 노력 일환이다.‘크리스피(crispy)’는 바삭바삭하다.‘빠따(PATA)’는 다리라는 의미로 돼지 앞다리를 활용해 튀겨낸 요리다.선진팜은 필리핀 현지 음식 ‘크리스피 빠따’의 맛을 우리 입맛에 맞게

[축산경제신문 이국열 기자] 신선한 지리산 흑돼지를 990원에 구매할 수 있는 이벤트가 화제가 되고 있다.지난 13일 대한민국 국립공원 1호 지리산에서 생산된 먹거리를 판매하는 지리산 전문 온라인 쇼핑몰 ‘지리산 휴마켓’(market.huemaker.com)이 리뉴얼 오픈했다.편리한 사용자 경험과 편안한 환경 제공을 목적으로 리뉴얼된 ‘지리산 휴마켓’에서는 休(휴)지리 50선, 인기상품, 친환경상품, 지역관 등으로 테마를 나눠 상품 검색 편의를 제공한다. 새롭게 추가된 생산자 스토리에서는 생산자의 생생한 이야기를 담고 있어 상품에

[축산경제신문 이혜진 기자] 축산물처리협회와 NH손해보험이 전국 도매시장에 근출혈 보험 도입을 위해 손을 맞잡았다.지난달 25일 경기도 성남 소재 축산물처리협회 회의실에서 김익환 협신식품 대표, 이운수 신흥산업주식회사 전무이사, 채완근 삼성식품 대표 등 민간 도매시장 관계자들이 참석한 가운데 김명규 축산물처리협회장과 홍순광 NH농협손해보험 부사장은 협약을 맺고 상호 협력하기로 했다. 홍순광 NH농협손해보험 부사장은 ”근출혈 보험이 아직 정착됐다고 보기는 어렵지만, 나름대로 농가에 힘이 될 수 있도록 노력하고 있다“면서 ”안정적인 보

[축산경제신문 권민 기자] 농협목우촌의 대표 치킨 프랜차이즈 ‘목우촌치킨 또래오래’가 농협 창립 60주년을 맞아 NH멤버스와 함께 또래오래 모바일쿠폰 할인 프로모션을 진행한다.이번 이벤트 기간은 7월 1일부터 8월 15일까지이며, NH멤버스 앱 내에서 ‘목우촌치킨 또래오래’4종과 사이드메뉴로 구성된 세트를 7000원 할인된 가격에 구입 가능하다.할인 대상 메뉴는 바삭한 오곡후라이드에 핫스파이스 시즈닝으로 매운맛을 더한 신메뉴 ‘맵부심후라이드’를 비롯해 소비자들에게 꾸준히 사랑받는 ‘갈릭반핫양념반’,‘후라이드반양념반’,‘단짠윙봉’으로

[축산경제신문 김기슬 기자] 하림이 대표 다이어트식인 닭가슴살을 원재료로 사용한 ‘3% 미만 저지방 닭가슴살햄 챔’을 출시했다.‘닭가슴살햄 챔’은 칼로리 부담을 대폭 낮춘 지방 함량 3% 미만의 고단백 제품으로 다이어터들에게 큰 관심을 받을 것으로 기대된다.이번 신제품은 100% 국내산 닭가슴살을 8시간 냉장 숙성해 만들어 더욱 촉촉하고 본연의 맛을 즐길 수 있다.조리하지 않고 그대로 얇게 썰어 따뜻한 밥과 함께 먹거나 적당히 구워 먹을 수 있어 가족들 건강 식단으로도 좋다. 하림 마케팅 관계자는 “하림의 닭가슴살햄은 저지방, 고단

[축산경제신문 권민 기자] 농협목우촌이 계육사업 활성화를 위해 냉동 삼계탕을 일본에 첫 수출하고 자체 치킨 프랜차이즈 또래오래의 신제품을 출시하는 등 사업 활성화에 박차를 가하고 있다. 농협목우촌의 냉동삼계탕은 지난 2일 최초 선적을 시작으로 일본 슈퍼마켓 하나마사 80개 점포에 입점될 예정이며, 연간 10만봉의 꾸준한 수출로 안정적인 매출을 이어나갈 것으로 기대하고 있다. 이번 수출되는 냉동 삼계탕은 총 8톤으로 국내 일본 수출작업장으로 승인 받은 3곳 중 하나인 농협목우촌 음성육가공공장에서 생산된 제품이다. 농협목우촌의 차별화된

[축산경제신문 김기슬 기자] 참프레가 ‘싸먹는 오리슬라이스’를 출시했다.제품명에서 알 수 있듯 국내산 오리고기를 밥에 싸먹기 좋은 크기로 슬라이스 해 밥과 함께 즐길 수 있는 제품이다.‘싸먹는 오리슬라이스’는 온 가족이 즐길 수 있도록 넉넉한 500g 단량으로 생산됐다. 기름 없이 후라이팬 중불에 1~2분 정도 구워서 먹거나 전자레인지에 3~4분 데워서 먹을 수 있어 남녀노소 누구나 간편하게 조리할 수 있다.

[축산경제신문 권민 기자] 세계 굴지의 육류 수출업체인 JBS 푸드가 최근 사이버 테러를 당해 작업장이 셧 다운(일시정지) 되면서, 세계 소고기 시장이 그 파장으로 큰 충격을 받을 것이 예상된다. 황명철 한우협회 한우정책연구소 부소장은 아일랜드 더블린에서 발행하고 있는 아그리랜드 미디어 5월 31일자를 인용, JBS푸드의 사이버 테러로 인한 영업 일시 중단 소식을 전했다. JBS푸드는 미국‧영국‧유럽‧멕시코‧호주‧뉴질랜드에 지사를 두고 있는 세계에서 톱 클래스에 위치한 육류 수출회사로, 소‧돼지‧가금‧양고기 등을 생산해 전 세계로

[축산경제신문 이국열 기자]한돈브랜드 도드람이 본격적인 라이브커머스 시장 경쟁력 강화에 나선다.라이브커머스 방송을 위한 자체 스튜디오를 구축하고, 방송을 확대해 고객과의 접점을 늘려나가겠다는 전략이다.도드람은 언택트 소비 확산 트렌드에 발맞춰 작년부터 네이버 쇼핑라이브 채널을 통해 라이브커머스 방송을 진행해왔다. 생육 상품으로 첫 라이브를 시작한 뒤 가정간편식, 안주류 등 상품 종류를 다양화하며 많은 소비자들에게 긍정적인 반응을 얻었다.올해부터는 본격적인 라이브커머스 역량 강화를 위해 자체 라이브커머스 방송을 위한 스튜디오를 구축했

하림이 쌀밥 시장 확장에 나서고 있다.하림은 지난 3월 즉석밥인 ‘순수한 밥’ 출시에 이어 최근 볶음밥류 제품을 출시했다고 밝혔다.이번에 선보인 제품들은 닭고기와 밥, 야채 등 원물의 식감을 그대로 즐길 수 있도록 만든 원물식감 닭가슴살 볶음밥, 닭갈비 볶음밥, 삼선 볶음밥 등 3종이다.3가지 제품 모두 냉동제품으로 1봉지에 225g씩 소포장된 2개가 들어 있어 나눠먹기 좋도록 했다. 일반 유통점과 인터넷 쇼핑몰인 ‘하림e닭(https://harimedak.com)’에서 구매할 수 있다.

[축산경제신문 이혜진 기자] 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 김춘진)는 지난달 28일 aT 유튜브 공식 채널을 통해 지속 가능한 농어업 실현을 위한 ‘aT ESG경영’을 선포했다. aT는 △(환경경영) 지구를 살리는 지속가능한 농어업 지원 △(사회적책임) 농어민과 만드는 국민 행복먹거리 △(지배구조) 국민에게 신뢰받는 투명한 aT를 목표로 사회적 가치를 실현하고자 ESG 경영을 선포하고 이를 대내외에 공유하기 위해 선포식을 개최했다고 밝혔다. 선포식에서는 aT 사장·감사·노조위원장·고객사 대표가 한 마음으로 △안전한 먹거리 순환

[축산경제신문 권민 기자] 포스트코로나 시대를 맞아 축산업의 패러다임이 완전히 바뀌고 있는 것과 관련 생축거래 비대면 시스템을 구축하고 있는 농협이, 이번에는 도매 시장의 온라인 거래까지 주도하고 있어 관심이 집중된다. 농협 축산물도매분사는 농림축산식품부에서 추진 중인 ‘축산물 온라인 경매 플랫폼 구축사업’과 관련한 시범사업자로 농협 나주축산물공판장이 최종 선정됐다고 지난 19일 밝혔다.기존의 축산물도매시장 거래는 대면 방식으로 이뤄져 가축 전염병 등이 발생해 도매시장이 폐쇄될 경우 축산물유통에 차질이 불가피했다.이러한 문제점 해결

[축산경제신문 김기슬 기자] 하림이 롯데마트와 손잡고 동물복지 인증 닭고기로 만든 ‘귀리를 입힌 동물복지 치킨’을 선보였다.‘귀리를 입힌 동물복지 치킨’은 롯데마트 창립 23주년을 기념해 특별 기획한 콜라보레이션 제품이다. 기존의 맛있는 치킨에서 더 나아가 동물복지의 가치를 담은 치킨을 출시한 것.하림의 동물복지 닭고기에 쌀과 통귀리로 만든 튀김옷을 입혀 환경과 건강을 모두 고려했다. 신선한 닭고기의 부드러운 육질과 귀리의 고소한 풍미, 쌀의 바삭한 식감으로 맛도 놓치지 않았다.이근호 롯데마트 MD는 “환경과 동물복지를 생각하는 소

[축산경제신문 김기슬 기자] 체리부로가 언택트 소비 트렌드에 발맞춰 온라인 전용 닭고기제품 본격 판매에 돌입했다. 지속적인 온라인 전용제품 출시를 통해 매출 상승세를 이어간다는 계획이다.먼저 ‘떡반닭반’은 말랑한 밀떡과 신선한 닭고기, 소스를 넣은 제품이다. 아이들도 먹을 수 있는 달콤한 떡볶이 양념과 푸짐한 양으로 소비자 인기를 얻고 있다.겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감의 ‘치킨꿔바로우’와 ‘치킨탕수육’은 새콤달콤한 레몬소스를 동봉해 간편하게 먹을 수 있어 술안주나 아이들 간식으로 안성맞춤이다.이밖에도 베스트셀러 ‘춘천식닭갈비’