축산농가가 생산한 축산가공품들이 소비자의 입맛을 맞췄다. 찢어먹는 치즈, 마늘 소시지 등을 직접 맛보고 즐길수 있는 자리가 마련된 것.농촌진흥청 국립축산과학원은 지난 4일부터 8일까지 5일간 하나로마트 성남점에서 축산물 가공식품 시범 사업 농가 8곳과 함께 축산 가공식품 판매·홍보행사를 열었다.6개의 유가공 농가와 2개의 육가공 농가는 행사기간동안 요쿠르트와 치즈, 떡갈비, 소시지, 생햄 등을 선보여 소비자들의 큰 관심과 호응을 얻었다.최영림 다우리농장(육가공) 대표는 “20여 년 동안 돼지를 키우다 가공 기술에 도전해 발효

하림과 동원F&B, CJ제일제당이 ‘베스트 육가공품 선발대회’에서 대상을 차지했다.육가공협회는 ‘제7회 베스트 육가공품 선발대회’에 출품된 12개사 87개 제품이 치열한 경합을 벌인 끝에 총 21개 제품이 선발됐다고 지난 12일 밝혔다.수상제품은 다음과 같다.■햄 부문 ◆대상 △(주)하림(하얀속살닭가슴살 오리지널) ◆최우수상 △에쓰푸드(주)(본인햄) △(주)농협목우촌(등심햄) ◆우수상 △에쓰푸드(주)(코파) △(주)농협목우촌(목우촌갈비) ■프레스햄 부문 ◆대상 △(주)동원F&B(오븐&통그릴 폭찹스테이크 오리지널) ◆최우수상 △(주)

2017 대한민국 식품대전((Korea Food Show, KFS)이 나흘간의 대장정을 마치고 지난 2일 막을 내렸다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 지난달 29일부터 이달 2일까지 진행한 이번 행사에는 나흘간 국내 중소식품기업, 농가창업기업 등 190개 기업의 제품전시와 바이어 상담회 등이 동시다발적으로 열려 큰 관심을 받았다.이번 박람회에는 중소식품기업관, 식품선도기업관, 농가창업기업관 등 총 5개 전시관에 190개 식품기업이 참가했으며, 중소식품기업관에 참여한 154개 기업은 자사 제품 전시와 비하인드 스토리 소개로 참

‘다향 사계절맛있는닭’이 씨유(CU) 편의점과 손잡고 혼밥·혼술족을 위한 간편식 ‘알싸치킨’을 출시한다.이번에 선보이는 신제품 ‘알싸치킨’은 간편식을 선호하는 1인가구 소비 트렌드를 반영해 출시한 제품이다. 짜지 않고 담백해 반찬이나 간식뿐 아니라 술안주 메뉴로도 안성맞춤이다.‘알싸치킨’은 국내산 닭고기를 훈연한 후 먹기 좋게 자른 슬라이스 팩(150g)과 알싸한 맛의 오리엔탈릭소스 1봉(30g)으로 구성됐다.전자레인지에 1분만 데우면 색다른 맛의 훈제치킨 요리를 즐길 수 있다.‘다향 사계절맛있는닭’ 관계자는 “알싸치킨은 최근 하나

최근 농축산 식품 안전성을 둘러싼 이슈들이 끊임없이 이어지고 있는 가운데 이를 해소하기 위해서는 단속과 처벌보다는 생산 단계에서의 사전예방이 중요하다는 주장이 제기됐다. 또 부처별로 추진되는 정책이 식품 시스템을 종합적으로 접근하지 못해 효율성이 떨어진다고 지적하며, 푸드 플랜의 수립과 통합관리가 필요하다는 주장이다.한국농촌경제연구원이 지난달 28일 서울 상공회의소에서 개최한 ‘안전, 안심 먹거리를 위한 새 정부 정책과제'에서 발표자들은 이같이 입을 모았다.이계임 한국농촌경제연구원 선임연구위원은 ‘건강 먹거리 소비를 위한 5

농협경제지주 축산물위생교육원은 12일부터 햄·소시지 등 즉석 육가공품 제조 전문가 양성을 위한 교육을 실시했다. 이번 교육은, 10평 이내의 소형매장에서 설비투자 비용이 500만원 이하로 활용이 가능한 점포 관계자들을 중심으로 진행됐다.4박 5일간 합숙교육으로 진행된 교육비용 85만원 중 35만원은 한돈자조금에서 지원됐다. 교육내용은 햄·소시지 제조이론, 위생교육 등 필수이론 과목과 즉석 햄·소시지(기본제품, 응용제품), 돈가스, 떡갈비, 양념육 등 현장 실습과정으로 진행된다. 특히, 돼지고기 저지방 부위를 이용한 교육이 중

한국식품안전관리인증원이 최근 HACCP 인증 통합기관으로써의 새로운 CI를 공개했다.새로운 CI는 ‘국민들의 먹거리 안전을 선도하는 HACCP 인증 전문기관’을 컨셉으로 제작됐으며, 식품안전(Food Safety)을 의미하는 ‘F’와 ‘S’ 이니셜을 사용해 파란색과 빨간색을 조화시켰다. 파란색은 HACCP인증원의 비전과 성장을, 빨간색은 식품안전을 담당하는 HACCP 전문가의 손이란 의미를 담고 있다.HACCP인증원 관계자는 “새로운 CI는 식품안전 전문가들이 HACCP 인증 확산을 통해 안전 먹거리를 소비할 수 있는 기반을 마련하

최근 식육운송업계가 봉착한 인력난 해소를 위해 외국인 근로자를 고용할 수 있도록 관련법 개정이 필요하다는 주장이 제기됐다.지난달 14일 한국축산물처리협회 회의실에서 개최된 축산물유통단체협의회 회의에서다.이날 회의에 따르면 최근 식육운송업계는 종사자들의 고령화와 구인난에 따라 인력난이 심각한 상황이다.게다가 식육운송업종은 외국인 근로자를 고용할 수 없는 탓에 인력난이 더욱 심화되고 있는 것으로 드러났다.사람을 구하기 힘들다 보니 인건비는 계속 상승하는 반면, 운송운임은 몇 년 째 그대로기 때문에 운송업계의 경영난이 가중되고 있다는 것

“계열화시스템의 완성, 해외시장 개척, 소비자 트렌드에 맞는 신사업 추진을 통해 농협목우촌이 세계적인 축산종합식품회사로 성장할 수 있도록 최선의 노력을 다하겠습니다.”김용훈 농협목우촌 대표이사가 지난 2일 서울 강동구 성내동 농협서울지역본부 2층 대강당에서 치러진 취임식에서 밝힌 취임 일성이다.김 대표는 “AI로 인해 어려운 상황에서 중책을 맞게 돼 막중한 책임감을 느낀다”면서 “그럼에도 불구하고 지금까지 축산분야에서 쌓아온 경험과 전문성을 바탕으로 어려움을 극복하겠다”고 다짐했다.그는 또 “목우촌은 우리 축산물 지킴이로서 축산인들

소비자와의 접점인 식육판매점에 대한 HACCP 인증과 단체급식에서의 HACCP 인증제품 사용을 확대해야 한다는 주장이다.축산물안전관리인증원은 지난 13일 국회 의원회관 세미나실에서 단체급식 및 식육판매업 HACCP 적용확대를 위한 심포지엄을 개최하고 HACCP 확대 방안을 모색했다.이날 한수현 축산기업중앙회 전무이사는 “식육판매점의 HACCP 인증률은 1%에 불과하고, 이중 개인이 운영하는 소규모업소의 인증은 0.4%로 극히 저조한 실정”이라며 소규모 식육판매점의 HACCP 확대방안 마련을 요구했다.한수현 전무이사는 이어 “그동안

식품의약품안전처는 식품에 잔류허용기준이 설정된 동물용의약품(210종)을 찾기 쉽게 정리한 2016년 ‘식품의 동물용의약품 잔류허용기준’ 책자를 제작·배포했다.이번 책자는 식품 중 잔류동물용의약품 검사담당자, 축산물위생검사기관·동물용의약품 제조(수입)업체 등 관련 종사자들이 식품의 동물용의약품 잔류허용기준을 쉽게 찾아서 활용할 수 있도록 하기 위하여 마련됐다.책자에서 동물용의약품명을 확인하면 해당 동물용의약품의 잔류허용기준이 설정된 모든 식품을 볼 수 있고, 식품명을 확인하면 해당 식품에 잔류허용기준이 설정된 동물용의약품명을 볼 수

농촌진흥청 국립축산과학원이 우리축산물을 이용한 영양만점 도시락 식단을 소개했다.완전식품으로 불리는 달걀을 이용한 ‘모차렐라치즈 달걀말이’는 달걀에 부족한 칼슘을 치즈로 채워 수험생에게 더 없이 좋은 영양반찬이 된다. 달걀은 루테인, 인지질 등이 들어있어 눈을 보호하고 두뇌활동과 집중력 향상에 도움을 준다. 한 입 크기로 먹기 좋은 ‘돼지고기 유자 완자’는 유자소스가 돼지 뒷다리살의 식감을 부드럽게 해줄 뿐 아니라 식욕을 높이고 소화를 돕는다. 돼지고기는 다른 고기에 비해 비타민 B군이 5배~10배 이상 많이 들어 있다.소고기 채끝살

농협목우촌은 지난 17일 서울 강동구 명일동에 소재한 농협목우촌 외식아카데미에서 제 24기 주부모니터 발대식을 개최했다.채형석 농협목우촌 대표이사는 “원칙을 지키는 햄 출시를 준비할 때에도 제품의 맛에서부터 포장 디자인까지 주부모니터의 의견이 적극 반영되었다”며 “앞으로도 농협목우촌의 소비자이자 조력자인 주부모니터의 의견을 통해 주고객층인 주부들이 원하는 제품을 만들겠다”고 말했다.농협목우촌 주부모니터는 서울, 경기지역의 30~40대 주부 20명으로 구성돼 있으며, 제품 개발에 대한 아이디어와 개선점, 신제품 홍보 활동, 시장조사

식품의약품안전처(처장 손문기, 이하 식약처)는 지난달 20일 식육가공품에 사용한 모든 고기의 함량 표시를 의무화 하고 냉동 또는 냉장 여부인지를 제품에 표시하는 것을 주요 내용으로 하는 「축산물의 표시기준」 일부개정(안)을 행정예고 했다.이번 개정안의 주요 내용은 소비자에게 식육 섭취량에 대한 정보를 충분히 제공하기 위해 그간 영업자가 햄, 소시지 등 식육가공품에 대한 육 함량을 자율적으로 표시하던 것을 의무화했다.또한 인터넷 등을 통해 식육을 구입하는 소비자가 냉장 또는 냉동 제품인지에 대해 오인·혼동하지 않도록 제품 주표시면에

“행복한 먹거리 안전을 선도 하고 우리 모두의 밥상에 안심·안전 축산물을 공급하겠습니다”김진만 축산물안전관리인증원장은 지난 16일 열린 기자간담회에서 이같이 말하고 축산물안전관인증원의 현황과 향후 추진계획을 밝혔다.김진만 원장은 “농장에서부터 식탁까지 안전한 축산물을 소비자에게 제공할 수 있도록 하는 것이 우리 기관의 가장 큰 임무”라면서 “단계별 HACCP부터 안전관리통합인증, FRESH에 이르기까지 다방면으로 시스템을 구축해 기반을 갖춰나가고 있다”고 말했다.축산물안전관리인증원은 올 한해 모든 단계에서 HACCP 인증을 받은 제

축산식품안전발전협의회가 출범식을 갖고 본격적인 활동에 돌입했다. 축산식품안전발전협의회는 지난 13일 서울 성내동 소재 농협서울지역본부 대강당에 서 정부, 국회·유관기관, 축산관련 단체, 회원 및 임원 등 100여명이 참석한 가운데 출범식을 개최했다. 이 날 축산식품안전발전협의회는 출범식에 앞서 2015년도 제1차 임시총회를 갖고 협의회 설립추진 경과 및 현황보고를 가진데 이어 정관개정과 사업계획 등을 승인 했다.

한국농수산식품유통공사(이하 aT)는 농산물 직거래의 대표모델로 자리 잡은 로컬푸드 직매장 설립지원사업을 2개년도 연속사업으로 개편하고, 그 첫 지원대상자를 오는 25일까지 모집한다고 밝혔다.이번 개편은 연초에 지원사업자를 선정해 연도내 사업을 완료하도록 하는 기존 시스템으로는 사업준비 과정이 미흡할 수 있다는 현장의 우려를 반영한 것으로, 직매장 설립 직전년도에 미리 지원사업자를 선정해 생산·소비여건, 입지선정 등 전문기관의 컨설팅과 농가조직화 교육을 추진함으로써 설립 준비단계에서의 정책적 지원을 강화한 것이 핵심이다.선정사업자에게

한국농기계공업협동조합과 김제시가 국내 농업 및 농기계산업 발전과 농기계 산업에 대한 다양한 정보 제공 등을 위해 ‘농업기계박람회’를 공동 개최키로 하고 차질 없는 준비를 위했 협력을 강화키로 했다.농기계조합과 김제시는 지난달 28일 김제시청 상황실에서 이건식 김제시장, 김신길 농기계조합 이사장, 김창곤 전북농기계협의회장, 정성주 김제시의회 의장 등 관계자 20여명이 참석한 가운데 ‘김제 농업기계박람회 MOU 체결식’을 가졌다.이번 협약을 통해 김제시와 농기계조합은 △국내 농업 및 농기계산업 발전과 지역경제 활성화 △친환경 농업 농자

한국농식품직업전문학교는 ICT 융복합, 창조농업에 대한 고등학교 청소년들의 관심과 역량개발을 위해 오는 10월 31일 ‘2015 대한민국농식품경진대회’를 개최한다.(재)다산인재개발원 다산 아트홀에서 열리는 경진대회는 연구분야와 실무능력분야, 농식품 지식 골든벨로 나눠 치러지며, 대회를 참여하기 위해서는 내달 31일까지 신청해야 한다.연구분야는 △귀농·귀촌 모델개발 △6차산업 모델개발을 주제로, 실무능력분야는 △로컬식자재를 이용한 100세 건강 레시피 개발로 구성돼 10월 10일까지 연구과제물을 제출하면 된다.경진대회 수상자들에게는

본래순대(도드람FC대표 김운경, www.bonrae.co.kr)가 30호점 달성까지 새롭게 문을 여는 가맹점주들을 위해 약 1700만원 상당의 혜택과 전문 컨설팅 프로그램을 제공한다고 밝혔다. 경기 불황으로 위축된 창업자들의 부담을 덜어주기 위해 마련한 혜택이다.본래순대는 매월 예비 가맹점주들을 대상으로 창업설명회를 진행하고, 가맹비 및 인테리어 혜택을 제공하는 등 다양한 지원을 하고 있다. 30호점 달성까지 제공되는 혜택은 가맹비 1000만원, 간판 및 사인물 400만원, 그릇 및 집기류 200만원, 오픈 홍보비용 100만원이다.