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타격장 문과 현수레일 등 도축장의 작업환경을 개선할 경우 소의 근출혈 발생을 크게 감소시킬 수 있는 것으로 조사됐다.지난달 30일 축산물등급판정소(소장 이재용)에서 열린 ‘2007년도 현장연구조사 연구발표회’에서 등급판정소 백상국 과장은 ‘도축시설 및 작업방법 개선 전·후의 근출혈 발생 현황 조사(연구자 김병도·임원호·조상범)’를 통해 이같이 밝혔다. 백 과장은 근출혈 발생 원인으로 유전적 생리적 요인과 도축과정 등 물리적 요인으로 나누어 볼 때 물리적 요인의 연구조사결과 타격시 적정하게 충격을 완화하고 시간을 단축할 수 있도록 타격장문을 개선하고 1분 이내 현수 및 경동맥 절개를 할 수 있도록 작업방법을 개선한 결과 근출혈이 크게 개선됐다고 밝혔다.백 과장은 “타격시 충격의 흡수정도가 근출혈 발생에 큰 영향을
한우
옥미영 기자
2007.11.02 12:55
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한우 개량사업 참여에 대한 농가들의 참여 의지를 높이고 고급육 생산과 한우농가의 소득 향상 도모를 위해 올해로 10번째로 열린 전국한우능력평가대회 출품축에 대한 출하 및 경매가 지난달 21일부터 25일까지 농협서울축산물공판장에서 열렸다.5일간 치러진 본 대회의 도체심사 결과 육질부분에서 1++등급 75두(28.62%), 1+등급 92두(35.11%), 1등급 78두(29.77%) 등 출품축의 1등급 출현율이 93.5%에 달해 혈통등록우의 진가를 다시 한번 확인시켰다. 또 2등급 17두(6.48%)를 비롯 육량부분에서 A등급 104두(39.69%), B등급 131두(50.00%), C등급 27두(10.30%)의 출현율을 나타냈다. 경락가격에서는 최고가격이 kg 당 2만7429원에 낙찰됐다.이번 대회에서 국무총리상인
한우
옥미영 기자
2007.11.02 11:45
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경주천년한우가 국내 최초 한우 사육단계 HACCP 인증을 획득했다.경주축협(조합장 최삼호)은 경주시 농업기술센터와 공동으로 한미FTA에 따른 경주천년한우의 경쟁력 강화 및 브랜드육 안전성 확보로 수입육과의 차별화를 위해 한우 HACCP 적용 시범사업을 추진했다. 그 결과 지난달 22일 국내 최초로 한우 사육단계 HACCP 지정을 받아 10월 25일 축산물HACCP기준원에서 경주축협 최삼호 조합장, 경주천년한우 백일성 회장, 서라벌목장 정병우 대표, 국립수의과학검역원 관계자 등 많은 내빈이 참석한 가운데 축산물HACCP기준원 곽형근 원장으로부터 지정서를 수여 받았다.최삼호 경주축협조합장은 “경주천년한우가 전국 최초로 한우사육단계 HACCP지정을 받게 되어 시범사업추진을 위해 경주축협과 함께 노력하신 참여농가와 관계 기
한우
박찬용 기자
2007.11.01 18:30
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전남도와 농협전남지역본부, 전남도내 서부권 8개 축협이 내년 1월 출시를 목표로 서부권 한우 공동 브랜드 사업 개발에 착수했다.전남서부한우공동브랜드추진협의회(회장 나상옥 목포무안신안축협조합장)는 개방 가속화와 쇠고기 수입확대에 대응한 전남 서부권 한우의 경쟁력 강화를 위해 전남도, 농협전남본부, 강진, 광주, 나주, 목포무안신안, 영암, 장성, 해남, 화순 등 8개 축협과 연계한 한우 공동브랜드 개발 계획을 수립하고 최근 본격적인 사업 추진에 나섰다. 브랜드추진협의회는 지난 9월 전남도 관계자와 8개 축협조합장이 참석한 가운데 서부권 한우 공동 브랜드 사업 추진을 위한 협약식을 갖고 사업단(단장 박효석, 목포무안신안축협 상무)을 구성하는 등 단계별 추진계획을 수립, 사업 추진에 박차를 가하고 있다. 전남 서부권
한우
구봉우 기자
2007.11.01 18:26
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지난달 18일부터 22일까지 횡성 섬강 둔치 일원에서 열린 제4회 횡성한우축제가 130만명이 행사장을 찾은 가운데 성료됐다.한우축제를 통해 대한민국 최고의 육질을 자랑하는 횡성한우의 맛을 알리기 위해 셀프식당과 판매장 등을 운영한 횡성축협에 따르면 130만명 가운데 80%가 외지인으로 파악돼 지난해 보다 약 80%가까이 외지인의 비율이 늘었고 특히 조합이 판매한 횡성한우도 지난해보다 100여두가 많은 400여두가 팔려 나갔다. 이 같은 성황으로 조합의 횡성한우 판매금액도 20억원에 이른다고 횡성축협 정의강 상무는 밝혔다. 횡성한우축제는 이번 대회에 섬강 둔치 일원으로 행사장소를 선정해 자연과 함께 어우러지는 축제의 한마당을 연출, 행사장을 찾은 소비자들에게 감흥을 주었고 한우관련 사료, 기자재 전시장 설치·운영으로
한우
황희청 기자
2007.11.01 18:15
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충남 한우 고급육 공동브랜드인 토바우사업단(단장 김기원·당진축협장) 이 최근 ‘시범 송아지 경매시장(혈통등록우 송아지경매)’을 개장, 안정적인 밑소 기반을 확대하는 계기를 마련했다는 평가다.토바우사업에 참여하고 있는 부여축협(조합장 박승균) 가축시장에서 지난 22일 열린 송아지 시범 경매시장에는 부여축협을 비롯 공주연기축협·예산축협·보령축협 등에서 송아지 58두가 출장된 가운데 경매가 진행, 53두(암송아지 6두, 숫송아지 47두)가 낙찰되는 등 송아지 구매열기가 뜨거웠다.평균 경매가격은 암송아지가 220만원으로, 최고가는 부여축협 조합원인 원문희씨 송아지(분만송아지 바코드 번호 2001244918)로 240만원을 형성했으며 숫송아지는 223만원으로, 최고경락가격은 같은 조합의 이성태조합원의
한우
한경우 기자
2007.10.25 17:51
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서귀포시축협(조합장 송봉섭) 축산물플라자 한우전문음식점이 제주도 내에서는 최초로 전국한우협회(회장 남호경)에서 실시하고 있는 한우판매 인증점에 선정됐다. 한우판매 인증점은 한우협회가 정한 엄격한 인증기준을 준수하고 100% 한우만을 판매하는 음식점에 부여하는 인증 제도다. 소비자는 안심하고 우리 한우를 먹을 수 있고 인증점은 한우전문판매점이라는 높은 신뢰를 바탕으로 한우소비 활성화에 기여하게 된다. 한우판매 인증점은 인증을 받은 후에도 ‘인증관리요원’의 월 2회 정기방문과 인증관리팀의 불시방문, 암행평가 등 사후검증을 통과해야 한다. 만약 수입산이나 육우, 젖소를 섞어 판매하거나 둔갑판매 등이 적발될 경우에는 곧바로 인증이 취소된다. 이와 함께 소비자들이 가짜 한우고기를 구입했을 경우는 구
한우
한정희 기자
2007.10.25 17:33
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한우의 ‘근친교배 우려’와 ‘향후 태어날 송아지의 능력에 대한 의구심’을 현장에서 농가가 손쉽게 해결해 최적의 교배를 할수 있도록 안내하는 책자가 나왔다.농촌진흥청 축산과학원(원장 이상진)은 한우협회와 농협 가축개량사업소와 함께 ‘한우교배계획 길라잡이’ 책자를 발간, 일선 농업기술센터와 지역한우협회, 축협 및 선도 농가 등에 1500여부를 배포했다고 밝혔다.이번에 배포한 ‘한우교배계획 길라잡이’ 책자에는 현재 보유하고 있는 한우보증씨수소 정액번호(KPN번호)와 농가에서 교배를 시키고자 하는 암소의 아비번호(KPN번호)만 알고 있으면 교배를 통해 향후 태어날 송아지의 근친정도와 유전능력을 손쉽게 찾아 볼 수 있을 뿐 아니라 시판했던 모든 씨수소의 유전능력도 수록해 우시장 등에서 비육밑소나 암소밑
한우
김재민 기자
2007.10.19 11:10
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최근 한미 FTA체결에 따른 여파와 사료비 상승, 한우 사육두수의 증가 등으로 생산비를 절감하고자 자가인공수정 기술을 습득하려는 농가가 계속 늘고 있다.이에 농촌진흥청 축산과학원은 지난 17일 축산과학원 한우시험장(강원도 평창군 대관령소재)에서 개방화 시대에 대비한 한우농가의 기술경쟁력 확보 방안의 하나로 농가들을 대상 인공수정 기술 교육을 실시했다.인공수정 교육 대상자는 경기도와 강원도에 소재한 40개 시·군 농업기술센터별로 2명 이내로 선정했으며 인공수정에 관심이 있는 경기, 강원지역의 한우농가가 대상이 됐다.축산과학원 한우시험장의 백봉현 장장은 “실습위주의 교육이므로 인원을 제한할 수밖에 없어 이번에는 강원도와 경기도 지역을 대상으로 했다”며 “앞으로 타지역도 권역별로 차례로 추진해
한우
김재민 기자
2007.10.19 10:58
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‘소 및 쇠고기 이력추적에 관한 법률’제정을 앞두고 관련업계 의견수렴을 위한 공청회가 농림해양수산위원회 법률심사소위원회 주최로 지난 11일 농해수위 소회의실에서 열린 가운데 생산단계의 DNA 검사 실시와 사업 주관기관 선정 등 논란을 빚고 있는 부분에서는 각 기관·단체별로 상이한 입장차를 재확인했다.강기갑(민노당)의원, 이영호(대통합민주신당)의원 등 농해수위 소속 의원이 참석한 가운데 열린 공청회 주요 개진 내용을 살펴본다. △생산단계 DNA 검사= 장기선 전국한우협회 부장은 “현행 도축단계 DNA 분석이 아닌 전 두수 시료채취는 둔갑유통과 질병발생 등의 역추적이 불가능해 생산단계에서부터 DNA 분석이 필요하다”면서 “법률안에 반드시 생산단계 DNA 분석을 명문화해야 한다”고 진술했다. 반면
한우
옥미영 기자
2007.10.19 10:52
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농협 축산경제(대표이사 남경우)는 한우개량에 대한 새로운 기술보급을 통한 한우개량 촉진과 고품질 한우고기 생산공급을 위해 전국의 우수 한우번식농가 120명을 대상으로 11월 15~16일 양일간 우수 종축생산농업인 교육을 실시한다. 이번 교육에서는 △축산선진국 육종농가 운영실태(농협 박철진박사) △한우종축등록 및 외모심사(종개협 이재윤박사) △한우 고급육 생산기술(농협 정재경박사) △한우 질병관리(농협 임연수 수의사) △한우 번식우 사양관리(농협 김덕임박사) △한우의 개체관리와 개량을 위한 개체유도 및 검정시설(축산과학원 최재관박사) 등 현장에서 꼭 필요한 내용으로 구성돼 개량농가에 큰 도움이 될 것으로 기대된다. 금번교육에 참석을 희망하는 농가는 오는 26일까지 지역축협에 교육내용을 문의하면
한우
옥미영 기자
2007.10.19 10:50
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제29회 전라남도 한우개량평가대회가 지난 9일 나주시 영산포 소재 나주축협 가축시장에서 열린 가운데 유균용씨(구례군 광의면 온당리)가 출품한 큰암소가 챔피언의 영예를 안았다.이번 대회에서는 큰암소, 육성암소, 암송아지, 수송아지 등 4개 부문에 총 91두가 출품, 경합을 벌였다. 부문별 수상자는 △암송아지부문 최우수상 안규성(보성), 우수상 정영기(함평), 장려상 서원평(고흥) 박형우(나주) △수송아지부문 최우수상 주관선(나주), 우수상 김점석(고흥), 장려상 유재선(함평) 안규성(보성) △육성암소부문 최우수상 심정자(영광), 우수상 유규진(순천), 장려상 서승민(영암) 문홍기(장흥) △큰암소부문 우수상 곽종률(해남), 장려상 신삼식(고흥) 김동효(강진) 등이 영예를 안았다. 이밖에 시군종
한우
구봉우 기자
2007.10.18 17:30
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한우자조금관리위원회(위원장 남호경)가 소비자에게 한우에 대한 올바른 정보를 제공하고 한우의 소비촉진을 ‘한우 포털’ 개념의 홍보사이트를 오픈한다.이 사이트에는 한우소비 촉진을 위한 다양한 콘텐츠 및 가짜 한우 신고 센터 등 소비촉진 및 소비자의 권익 보호를 위한 코너 등 한우에 관한 알짜 정보가 담겨 있다. 특히 홍보사이트에는 한우를 활용한 특별한 요리 레시피도 선보이는데 이를 위해 최근 인기 요리연구가인 우영희 씨가 지난 1일 서울 압구정동의 한 쿠킹갤러리에서 한우 요리 홍보동영상 촬영을 마쳤다. 이번 요리 동영상에는 한우 비선호 부위인 양지와 사태, 우둔, 목심, 앞다리 등을 활용한 5가지의 영양만점 특별 요리가 담기며 한국인 입맛에 잘 맞는 매운양념 사태찜, 우둔 호부추 잡채, 목
한우
옥미영 기자
2007.10.11 17:35
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전북도민이 가장 선호하는 쇠고기는 한우가 85.3%이며 미국산 쇠고기는 척추뼈 발견이후 절대 구입하지 않겠다가 49.6%로 구입을 자제하겠다는 응답(21.4%)보다 훨씬 높아 미국산쇠고기의 구입을 꺼리고 있는 것으로 나타났다.대한주부클럽연합회 전주전북지회는 도내 13개 자치단체에 거주하는 주부 953명을 대상으로 지난 8월부터 9월까지 두 달간 ‘수입쇠고기 확대에 대한 도민의식조사’를 실시했다.미국산 쇠고기를 구입하지 않겠다는 주 원인으로는 광우병에 대한 안전성 미흡이 46.5%로 가장 높았으며 다음은 우리 축산농가를 생각해서가 36.4%, 수입절차에 대한 항의 7.2%, 맛이 없어서 4.3%로 응답해 쇠고기를 구입하는 조건이 양보다는 품질과 안전성에 있음을 보여주고 있다.또 미국산 쇠
한우
신태호 기자
2007.10.11 16:02
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가축 사육단계의 HACCP 인증 사업이 탄력을 받고 있는 가운데 한우와 젖소농장에 대한 HACCP 전문교육이 최초로 실시돼 주목된다.농협중앙회 축산물위생교육원(원장 윤충근)은 내달 15일부터 17일까지 2박 3일간 소(한우, 젖소) 사육단계 HACCP 전문과정 교육을 실시한다고 밝혔다.이번 교육은 지난 7월 농림부가 비육우와 젖소 사육단계 HACCP 적용지침 및 모델을 발표한 데 이어 수의과학검역원이 지난달 소 농장 HACCP 잠정평가기준을 마련한 가운데 농업인(축산농가) 교육과 소 농장 HACCP 교육을 잇달아 실시하게 되어 주목받고 있다. 특히 이번 소 HACCP 전문교육은 국내 축산물HACCP 교육기관 중 최초로 실시되며 최근 축산물브랜드 사업을 추진하고 있는 경영체는 물론 축산업 경
한우
옥미영 기자
2007.10.05 12:53
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‘한우와 한우가 아닌 것은 하늘과 땅 차이’라는 카피로 새롭게 방영되고 있는 한우자조금관리위원회의 TV광고가 호평을 얻고 있다.인기리에 종영됐던 MBC드라마 대장금을 패러디한 이번 광고는 지난달 15일부터 본격적으로 공중파에 방영되고 있다. 장금의 어린시절을 연기했던 ‘조정은’과 왕으로 분했던 ‘임호’가 출연해 한우와 다른 쇠고기와의 차이를 강조하는 이번 광고를 접한 소비자들은 한우고기의 월등한 품질과 위생, 안전성 등이 이번 광고를 통해 더욱 강조되고 있다는 평을 하고 있다. 한우자조금관리위원회측은 “이번 광고는 국내외에서 인기를 얻은 드라마 ‘대장금’을 패러디해 한국의 민족문화유산 중 하나인 한우를 알리기 위한 것”이라며 “특히 한우와 다른 쇠고기와의 차이를 집중 부각시키는 데에 초점을
한우
옥미영 기자
2007.10.04 17:42
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국내 소비자들은 한우고기가 수입육보다 신선도, 맛, 안정성 면에서 우수하다고 인식하고 있으며 조리 형태로는 구이를 가장 선호하는 것으로 나타났다.이 같은 내용은 농촌진흥청 축산과학원(원장 이상진)이 지역별(서울, 경기, 영남, 호남), 연령별(20-50대), 성별(남여)로 할당된 소비자를 대상으로 한우고기 선호성향에 대한 설문조사(총 650명)와 관능평가(총 1300명) 결과 나타났다.소비자 설문조사는 쇠고기 구입 및 한우고기에 대한 소비자 의식에 대하여 조사하였고, 관능평가는 한우 총 30두에서 주요 10부위(등심, 채끝, 설깃, 보섭, 양지머리, 업진, 우둔, 홍두깨, 꾸리, 목심)를 선정하여 부위 및 요리방법이외에는 모두 동일한 조건에서 소비자들이 직접 먹어보고 평가하는 방법으로 실시했다
한우
김재민 기자
2007.10.04 17:41
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전국한우협회 창립 8주년 기념식과 제7회 한우인의 날 행사가 김달중 농림부 차관보와 윤요근 농촌지도자중앙연합회장. 이윤자 전국주부교실클럽연합회장 등 내빈과 이규석 전한우협회장, 협회 도지회장 및 시군지부장들이 참석한 가운데 지난 14일 대전 무역전시관 앞 감천 둔치 행사장에서 열렸다. 남호경 한우협회장은 이날 인사말을 통해 “농업중에서도 가장 경쟁력 있는 산업인 한우산업은 한미 FTA 체결과 굴욕적인 미국산 쇠고기 수입 협상으로 어려움을 예고하고 있어 한우인들의 단결과 산업을 수호하기 위한 열정이 절실히 요구된다”고 밝히고 “그동안 한우산업을 지키고 발전시켜온 한우농가들의 힘과 지혜, 뚝심으로 다시한번 개방을 이겨가자”고 역설했다. 김달중 차관보는 축사를 통해 “한우산업은 2006년 농림생산
한우
옥미영 기자
2007.09.21 11:04
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농협중앙회가 서울축협 등 전국 114개 하나로마트에서 DNA(유전자) 검사를 통한 한우인증사업을 실시한다. 농협은 지난 17일 강서농협 하나로마트에서 전국 규모의 한우 DNA 검증시스템 과정을 설명하는 등 한우인증사업을 본격 시작했다.농협이 시행하는 한우인증사업은 농협축산물판매장에서 쇠고기 입고시 샘플을 채취해 국립수의과학검역원 지정 검사기관인 ‘축산사료연구소 중앙분석센타’에 분석을 의뢰해 유전자 검색을 하고 그 결과를 매장에 비치하는 방식으로 진행된다. 이에 따라 소비자들은 농협 판매장에서 ‘한우DNA 판정결과서’를 눈으로 확인한 뒤 안심하고 한우를 구매할 수 있게 된다.농협이 ‘DNA(유전자 검사)’를 통한 한우인증사업을 전개하게 된 데는 소비자들이 한우를 구매하는데 가장 최우선으로 고
한우
옥미영 기자
2007.09.20 17:28
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전라남도와 전남농협지역본부가 주관한 제 29회 한우 고급육 품평회에서 ‘지리산순한한우’가 영예의 최우수상(곡성 조신익)과 장려상(고흥 김종삼)을 수상하는 쾌거를 이뤘다.이번 대회에는 22개 각 시·군을 대표한 한우 거세우가 출품돼 각축을 벌였으며 그 결과 지리산 순한한우가 최우수상과 장려상을 차지, 명실공히 도내 최고의 명품 축산물로 인정받게 됐다. 이번 대회에서 최우수상을 수상한 출품축은 경매에서 지육중량 435kg에 최고가의 낙찰 가격인 kg당 2만5020원으로 1100만원의 지육가격과 부산물 가격, 장려금을 포함해 1200만원의 소득을 올렸다.한편 영예의 주인공은 곡성군 목사동에서 만금목장 조신익 대표로 한우 300여두(번식우100,비육우200)를 일관사육 하며 순한하우 브랜드 사업
한우
구봉우 기자
2007.09.20 16:57