산지생태축산은 요즘 축산에서 핫 이슈 거리다.유휴 산지를 활용, 방목 축산을 통해 동물복지와 농가 소득을 동시에 고려하고 환경 친화적 축산물을 생산하는 축산형태로 미래형 한국 축산의 지향점으로 주목받고 있기 때문이다.산림 본래의 기능과 생태계를 훼손하지 않으면서 임간초지를 기반으로 하는 산지생태축산은 조사료(지방, 단백질, 전분 등의 함량이 적고 섬유질이 18% 이상 되는 사료, 건초 따위) 증산, 생산비 절감, 친환경 동물복지, 관광 체험 등 다양한 효과를 낳는다.무엇보다도, 산지 자원을 적극적으로 활용함으로서 국내외 시장 상황에
라보뱅크, 2013년 유업체 매출액 순위 발표 네델란드의 농협계 금융기관인 라보뱅크는 지난 7월 9일 2013년 세계 주요 유업체의 매출액 순위를 발표했다.1위는 네슬레(스위스), 2위는 다농(프랑스), 3위는 락타리스(프랑스)이며, 상위 5개사는 2007년부터 같은 순위를 유지하고 있다.2013년을 되돌아 보면 세계적인 경제불황이 계속되어 선진국 중 대다수는 공급도 억제되어 매출액을 확대하기 어려운 상황이었다.이 때문에 유업체 각사는 합병과 매수에 의한 기업통합을 진행하여 수익성 개선을 추진해 왔다.그 결과 2012년은 111건이
FEEDSTUFF지에 실렸던 「미국의 식품소비자들의 육류소비 행동」을 중심으로 우리가 참고할 내용이 있어 소개하고자 한다.미국의 한 제약회사에서 1004명의 미국 성인을 대상으로 식품소비자들의 육류소비행동에 대하여 온라인 조사를 실시했다. 조사결과에 따르면 육류 및 육가공품을 소비할 때 가정 먼저 염두에 두는 것이 체중과 건강관리이며, 이를 위해 많은 응답자들이 제품의 라벨링을 확인한다고 한다. 대부분 라벨링 확인 육류를 구입하는 곳은 응답자의 40%는 내셔날 체인(National chain;롯데마트, 홈플러스 등과 같은 개념)에서
지난달 16일 발표된 ‘시판중인 PED백신 방어효능평가 실험 결과’는 관련기관과 양돈산업 종사자 모두에게 많은 혼란을 불러일으켰다.혼란을 증폭시킨 부분을 정리해 보면 첫째 설사를 막지 못한데 비해 생존율이 높다. 둘째 시험두수가 너무 적어 생존율 1두의 폐사에 대한 %의 차이가 너무 많다. 셋째 너무 어린 일령을 어미로부터 격리해 실험을 실시(초유 내 항체도 설사방어에 중요하지만, 상유 내 항체도 설사방어에 기여하는 바가 크다)했다. 넷째 야외바이러스 공격감염량(103LD50)이 너무 많았다. 이전 실험에서 예를 들어 10마리 중
◇호주의 저가 PB우유 판매경쟁호주는 2011년 이후 2대 유통업체인 Coles와 Woolworths에 의한 저가 PB우유 판매경쟁이 심화되고 있다. 이는 호주의 우유소비 증가와 저가우유를 전략품목으로 하는 유통업체 전략이 배경으로 현지에서는 ‘Milk Price War(우유가격경쟁)’이라고 부른다.PB우유는 거의 리터당 1AU$, 즉 약 1,000원 수준에 판매되고 있어 NB우유와는 1AU$의 가격차가 있으며, 유음료에서는 2AU$ 가까운 가격차가 있다. 이러한 판매경쟁으로 유통업체의 PB우유 판매수량은 2010/11년도(2010
■ 소비자의 이해도 제고대형유통점을 방문하는 소비자들을 대상으로 유기농 축산물에 대한 설문조사를 실시한 결과 대부분의 소비자들은 아토피에 좋다고 해서 유기농 우유를 꾸준히 구입하는 고객이 많았으나 여타 다른 축산물에 대하여는 일반 관행 축산물에 비하여 더 안전하고 더 영양이 풍부하고 더 품질이 고급이라는 막연한 인식을 하고 있다.그러나 유기농 방식에 의한 가축의 사양은 선진국에서의 논란과 마찬가지로 관행 축산에 비하여 토양이나 외부 환경에 노출로 인한 오염 리스크가 여러 위해요소로부터 관행축산에 비하여 자유스럽지 못할 뿐만 아니라
지금까지 순조롭게 원유생산을 증가시켜 온 뉴질랜드이지만 2012/13년도 원유생산은 북도를 중심으로 한 심각한 가뭄영향으로 5년 만에 전년도 생산량에 미달했다. 뉴질랜드 일차산업성은 2012/13년도 가뭄은 국토 전체의 27%에 달하는 지역에서 발생해 과거 40연간 최악의 가뭄상황이다. 가뭄시 낙농가의 대응은 여러 가지가 있지만 기본적으로는 ①보조사료 확보 ②젖소사양관리 변경에 의한 사료수요 억제를 택하고 있다. ◇보조사료 확보뉴질랜드 낙농은 방목이 기본이지만 대다수 낙농가는 목초와 옥수수 사일리지, 팜유박(PKE:Palm Kern
1997년 친환경농업육성법이 제정되어 2001년도 유기관련 내용을 추가하였고 현재에는 친환경농어업 육성 및 유기식품등의 관리·지원에 관한 법률로 변경되었다.동법에 의하면 유기(organic) 란 인증기준을 준수하고 허용물질을 최소한 으로 사용하면서 유기식품 및 비식용유기가공품을 생산, 제조, 가공 또는 취급하는 일련의 활동과 그 과정을 말한다 로 규정하고 있다.선진국과 같이 특별한 인증획득을 요구하고 있으며 규제가 엄격함을 볼 수 있다.2005년부터 농협에서 시범사업으로 계란, 돼지고기, 닭고기와 소고기를 유기농 인증기준에 따라 사
■ 낙농업의 특징뉴질랜드 낙농유업 특징은 방목위주의 생산체계와 수출용에 특화한 유제품 생산이다. 뉴질랜드는 방목낙농이 기본이기 때문에 목초생육에 맞춰 착유기간을 설정한다. 이 때문에 원유생산에는 명확한 계절성이 있어 8월~익년 5월에 걸쳐 집중적으로 원유를 생산하며, 6~7월에는 건유를 하는 생산체계가 일반적이다. 이러한 계절 생산은 인구 440만명으로 국내시장이 좁고 원유생산의 95%를 유제품으로 세계 각국에 수출하기 때문에 가능한 생산체계이기도 하다.뉴질랜드의 주요 낙농지역은 북도의 Waikato지방과 남도의 Canterbury
1992년 영국은 대퇴골두 괴사증에 의한 경제적 손실액이 대략 500억원 이상이라고 발표한 바 있다. 미국에서도 대퇴골두 괴사증을 포함한 다리이상 질환으로 연간 800억원에서 1200억원의 경제적 피해가 발생했다.우리나라도 최근 몇 년간 육계에서 대퇴골두 괴사증이 다발적으로 발생해 피해를 주고 있는 사례가 전해지고 있다. 대퇴골두 괴사증을 일으키는 세균들은 포도상구균, 대장균, 장구균 등이 있다.이들은 닭이 사육되는 주변 환경에는 항상 상재해 있으며 외상, 면역억제, 부적절한 백신 및 약제처치에 노출된 닭에 기회 감염돼 골수나 성장
■ 계란유기농 생산방식은 케이지 사육을 하지 않기 때문에 사육되는 닭들이 실외 출입이 가능하므로 케이지 사육에 비하여 조류들의 분변이나 토양, 야생 조류나 동물에 접촉할 수 있기 때문에 질병 발생의 위험성이 더 높다. 이러한 이유로 미국이나 EU 에서는 모든 가금에 대해 질병 발생 시, 실내 사육이나 실외 그물망 사용을 요구한다.이러한 위험성에도 불구하고 케이지에서 사육을 통해 생산된 계란은 2012년까지 유럽 연합 내에서 금지되었고, 미국 캘리포니아주에서도 2015년부터 폐지할 계획이다. 이같은 강력하고 일관된 정책때문에 일반 계
백색우유류 마시는 방법에는 큰 변화가 없음백색우유류를 ‘매일 마신다.’는 비율은 ‘그대로 마신다’가 23%, ‘다른 것과 섞어서 마신다.’가 18%였다. 과거 3년간의 변화를 마시는 방법별로 보면 ‘그대로 마신다.’ ‘다른 것과 섞어서 마신다.’에서 모두 평균횟수에 큰 변화는 볼 수 없었다. 또한 여름과 겨울의 음용빈도를 비교해 보면 ‘그대로 마신다.’가 ‘다른 것과 섞어서 마신다.’ 보다 계절에 따른 변동 폭이 크다는 것을 알 수 있다. 음용시기 Top은 ‘아침을 먹으면서’가 44%백색우유류 음용시기 중 많은 것은 ‘아침을 먹으면
국제식품규격위원회(Codex)와 국제유기농업운동연맹(IFOAM)에서는 유기축산식품에 대한 정의를 ▲토지-식물-가축 간의 조화 및 순환이 되는 것을 근간으로 ▲가축의 생리적·행태적 욕구를 충족시켜 주며 ▲유기적으로 생산된 사료를 급여하고 ▲적절한 사육 공간과 행동에 필요한 적절한 사양관리 체계를 도입하고 ▲스트레스를 최소화하면서 ▲질병예방과 건강증진을 위한 가축관리를 요구하며 ▲경영관리기록·전환기 관리·동물(가축)복지 관리·항생제 사용금지·사료 GMO 혼입 금지·사료작물 생산 화학비료 사용금지·HACCP 인증된 곳에서 도축한 것으로
중국, 조제분유업계 재편으로 1/3 넘는 분유업체 도태 중국 국가식품약품감독관리총국(SFDA)은 5월 30일 중국산 유아용 조제분유 생산허가증 갱신을 위한 심사 진행사항을 발표했다. 이번 심사에서 생산허가증 갱신을 득한 업체는 중국내 133개 업체 중 82개 업체이다.반면 심사에 불합격된 업체는 전체의 1/3이 넘는 51개사로 불합격 내역은 14개사가 조제분유 생산에서 원료용 분유생산으로 전환되고, 5개사는 즉시 생산이 정지되며, 9개사는 조제분유 생산에서 퇴출된다. 나머지 23개사는 심사 연장을 신청 중이다.SFDA는 작년 12월
지난 90년대만 하더라도 동물성 단백식품은 양적 소비를 해왔다. 동네 정육점에서 한근 두근 사서 집에서 굽거나 국을 끓여 먹고 또한 마트나 동네 슈퍼에서 제품을 비교하여 가격이 저렴한 우유나 고기를 선택했던 지난 일들이 그리 오래되지 않은 듯한데 2000년대에 들어서면서 정부의 브랜드 육성정책과 병행하여 양적소비에서 질적소비로 전환하게 된다. 육류, 계란 등의 등급제가 만들어져 정착이 되고 전국적으로 축산물의 브랜드가 홍수를 이루어 소비자들도 혼돈 할 정도로 질 위주의 소비가 확산되었다. 건강위주 소비 트렌드 그러나 축종별로 다소
유제품 국제가격이 하락 중 원유생산량 증가세Dairy Australia(DA)에 따르면 2014년 3월 원유생산량은 64만 2500kl(전년동월대비 3.8% 증가)로 4개월 연속으로 전년동월 생산량을 넘어섰다. 지역별 생산량은 호주 전체 생산량의 2/3를 차지하는 빅토리아(VIC)주와 더불어 타스메니이(TAS)주, 서오스트레일리아주가 전년동월 생산량을 웃돌았다.특히 TAS주는 전년동월 생산량보다 16.6% 많이 생산되어 증가추세가 두드러졌다.현지 보도에 따르면 TAS주는 초봄에는 낮은 기온으로 원유생산량이 저조했지만 가을 들어 기상
90년대말 심각했던 미국 뉴욕의 범죄문제를 해결한 일등 공신은 무엇이었을까? 바로 지저분한 낙서를 지우는 일이었다. 시행초기 많은 반대와 조롱을 받았지만 실제로 큰 효과를 거뒀고, 도시환경·재생과 관련한 주요 사례로 자주 언급된다.또 다른 질문을 해 보자. 양돈장 청소 열심히 하고 정리정돈만 잘해도 돈 벌이가 되는가? 정답은 “그렇다”이다. 이것이 바로 ‘깨끗한 양돈장’으로 대표되는 5S 운동이고, 지금부터 우리 양돈인들에게 소개해 보고자 한다.“제가 22살에 가업인 양돈업에 뛰어든 것이 1973년, 전국적으로 23만호의 양돈농가가
2013년도 원유생산량 전년보다 2.1% 미달2013년도(2013.4~2014.3월) 원유생산량은 744만 7032톤(전년대비 2.1% 감소)으로 2년 만에 전년도 생산량에 미달했다. 월별로 보면 2013.6월부터 2014.3월까지 10개월 연속으로 전년 동월 생산량에 미달했고, 10월 이후에는 3% 수준의 감소율을 나타냈다. 홋카이도, 도부현의 원유생산량은 모두 감소세지역별로 보면 홋카이도가 384만 8584톤(전년대비 2.1% 감소), 도부현이 359만 8448톤(2.1% 감소) 이었다. 홋카이도는 착유우 두수 감소를 두당산유량
주요국가 원유 수급동향네델란드 농업원예조직연합회(LTO)에 따르면 EU내 주요 유업체 17개사의 2014년 3월 평균원유가격은 100kg당 39.98유로로 전년동월대비 16.2% 상승했다. 예년에 원유생산량이 증가하기 시작하는 3월은 원유가격이 하락하는 추세였는데 올해는 2월에 비해 약간 떨어졌지만 여전히 높은 수준을 유지하고 있다.그러나 주요 유업체들은 향후 더욱 인하될 것이라고 발표하고 있어 4월에는 더욱 하락할 것으로 전망된다. 금년 원유생산량은 증가할 것이라는 예측 때문에 생산자단체 등에서는 큰 폭의 원유가격 하락을 우려하는
최근 중국이 우리나라 흰 우유와 일부 분유제품의 수입을 거부하였다는 보도가 나왔다.가뜩이나 우유소비가 감소되어 원유가 남아도는 현 실정에서 그리 반가운 소식은 아니다. 대학과 낙농가를 대상으로 우유와 유제품을 강의하고 있는 입장에서 국내 낙농산업이 보다 더 활성화되고 수출이 확대되어야 해당 전공분야 학생들의 취업률이 향상되고, 낙농가는 안정적인 소득을 기대할 수 있으며, 또한 낙농업을 하려는 후계자들이 많이 양성될 것이다. FTA의 버팀목 낙농진흥회의 통계에 따르면 2013년도 4/4분기 우리나라 시유와 유제품의 생산량은 시유가 4