이 원장은 국내 최초로 축산식품의 총체적 품질관리 개념을 도입하고 달걀과 고기에서 기능성 펩타이드 생산 연구를 수행하여 식품과학분야에서 탁월한 학문적 업적을 높이 평가받았다. 이무하 원장은 서울대학교 농생명공학부 교수 및 학장, 한국축산식품학회회장 등을 역임했다. |
이혜진 기자
Ree@chukkyung.co.kr
이 원장은 국내 최초로 축산식품의 총체적 품질관리 개념을 도입하고 달걀과 고기에서 기능성 펩타이드 생산 연구를 수행하여 식품과학분야에서 탁월한 학문적 업적을 높이 평가받았다. 이무하 원장은 서울대학교 농생명공학부 교수 및 학장, 한국축산식품학회회장 등을 역임했다. |