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한우고기가 고급 수입 냉장육 보다 맛이 우수한 것으로 나타나 한우의 우수성을 재 입증했다.축산연구소(소장 윤상기)는 쇠고기 수출국에서 고급육 생산을 위해 출하 전 450일간 및 150일간 곡물사료 위주로 사육해 생산한 수입 고급쇠고기와 한우 1, 3등급 고기의 육질 특성과 관능특성을 비교한 결과, 고급 수입육이 한우 1등급 고기보다 근내지방햠량이 8%정도 월등하게 나타났다. 그러나 관능평가 결과 향미가 4.0과 4.1로 한우(4.9)보다 낮게 평가됐다고 밝혔다.향미에서 차이를 보인 것은 지방을 구성하고 있는 지방산 조성 중, 지방산 C18:0이 한우고기가 수입쇠고기에 비해 낮기 때문이며, 이 지방산은 향미와 특히 연관이 큰 것으로 해석된다.한편 고기의 연한 정도와 다즙성은 한우고기와 수입육의 차이가
한우
한정희 기자
2004.08.13 14:59
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젖소 대리모에게 한우 수정란을 이식, 이란성 쌍둥이 한우가 태어나 눈길을 모으고 있다. 전남 강진군 갈동마을 정현식(46) 농장에서 지난달 17일 탄생한 이 쌍둥이 한우는 지난해 10월 대리모인 2년생 홀스테인종 젖소에 한우 수정란을 이식한 후 270여일만에 빛을 보게됐다. 현재 수컷은 30kg 정도로 비교적 건강한 상태이며, 암컷은 25kg 정도의 몸무게 유지하고 있어 여느 송아지와 다름없이 성장하고 있다. 정씨의 사례는 축산농가에게 또 다른 희망을 주고 있는데, 수정란 이식을 통해 축산농가들이 젖소송아지에 비해 4배 이상의 소득을 올릴 수 있기 때문이다. 실제 젖소 송아지의 경우 50만원 대의 가격을 유지하고 있으나, 한우는 평균 200∼300만원을 호가한다.20여년간 인공수정사 일을 하고 있는 정씨는 “
한우
구봉우 기자
2004.08.13 10:54
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불과 몇 년 사이 한우업계에 불어닥친 ‘브랜드사업’의 열풍이 거세다. 소리소문없이 생겨났다 사라지는 브랜드가 있는가 하면 지자체, 한우조합, 축협 등과 연계하거나 혹은 자립적인 기반으로 경쟁력을 갖추기 위해 안간힘을 쏟고 있다. 그러나 이렇게 피땀흘려 생산된 우리 브랜드이지만 이들을 바라보는 유통업계의 시선은 그리 녹녹치 않은 게 현실이다. ‘규격화된 품질’과 ‘안정적인 물량 공급’의 기본조건부터 ‘합리적 가격’까지 유통업계의 높은 벽을 뚫기란 결코 쉬운 일이 아니기 때문이다. 한우고기 브랜드‘뜨레한우’를 생산해 내고 있
한우
옥미영 기자
2004.07.30 10:53
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광우병 발생으로 수입이 금지된 미국산 쇠고기가 멕시코산으로 위장 수입됐으나 사전에 적발돼 전량 반송된다.국립수의과학검역원(원장 박종명)은 멕시코에서 수입된 쇠고기에 미국산 쇠고기가 섞여 있다는 제보를 받고 확인한 결과 위장수입 사실을 적발했다고 지난달 28일 발표했다.검역원은 이에 따라 멕시코에서 수입한 쇠고기에 대해 검역중단 및 출고정지 조치를 취하고 검역시행장에 보관중인 212톤(1만866상자)에 대해 전량 개봉검사를 실시했다.또 멕시코 현지에 검역관을 파견해 수출작업장에 대한 수입위생조건 위반 경위 등을 현지점검 할 계획이다.이밖에 수입위생조건을 위반한 해당 수출작업장에 대해서 우리나라로 수출할 수 있는 작업장 승인을 취소하고, 해당 물량(38톤) 전량을 반송 또는 폐기키로 했다. 또 수입자에 대해서도
한우
한정희 기자
2004.07.30 10:39
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충남도내 축산농가들이 지대한 관심을 갖고 있는 충남 한우광역브랜드사업이 최근 브랜드 이름을 ‘토바우’로 정하고 본격 시행에 들어갔다.‘토바우’의 의미는 충남에서 나고 자란 순박하고 깨끗한 이미지를 담은 ‘토박이 한우’의 약칭이다.충남도와 농협충남본부(본부장 유상호)는 지난 26일 천안축협·공주연기축협·보령축협·서산축협·금산축협·청양축협·홍성축협·예산축협·당진축협(사업주관조합)등 9개조합과 합동으로 지역 클러스터를 구성하고 전국 제일의 고급육 한우생산을 위한 충남한우 광역브랜드인 토바우개발사업을 적극 추진한다고 밝혔다.충남도와 농협충남본부는 도내에서 생산되는 한우고기가 소비측면에서 품질과 안정성을 신뢰할수 있고 공급측면에서는 생산에서 판매까지 일관성있게 관리되는 시스템을 구축, 소비자를 공략한다는 방침이다.충남
한우
한경우 기자
2004.07.30 10:30
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장성축협(조합장 김성수)의 한 조합원 농장에서 한우고급육 1등급 출현율 100%가 나와 화재다.올해 48세인 농장주 강성태(서삼면 송현리 동성농장)씨가 그 화제의 인물로 서울에서 16년간 생활하다 IMF시기에 고향으로 내려와 한우 30두로 축산을 시작, 현재는 120두를 사육하고 있는 전업농이다. 농장주는 사육방식에 있어 번식 밑소는 100% 자가수정을 통해 생산된 송아지(연간 70두 생산) 중에서 혈통 및 외모가 우수한 개체를 선발하고 수송아지는 5∼7개월령에 모두 거세를 실시, 축협사료 프로그램을 이용한 사료급여와 축협 컨설팅과 농장주의 철저한 사양관리로 고급육 향상에 힘을 모으고 있다. 그 결과 최근 장성축협을 통해 서울공판장으로 계통출하한 한우거세우 8두 모두 1등급을 받아(A+ 4두, B+ 3두, A1
한우
구봉우 기자
2004.07.30 10:29
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쇠고기 육질등급이 현행 4등급에서 최상위 등급 1++을 추가한 5등급으로 확대된다.농림부는 최근 고급육 출현율 증가 추세에 맞추어 육질등급을 현행 1+, 1, 2, 3등급에서 1++, 1+, 1, 2, 3 등급의 5개등급으로 확대하고 근내지방도 기준도 현행 7단계(No.1∼No.7)에서 9단계(No.1∼No.9)으로 세분화하는 내용을 주요골자로 한 축산물등급판정세부기준을 개정, 오는 12월1일부터 시행한다고 밝혔다. 또한 쇠고기 고급화 추세에 맞추어 출하체중 증가를 기준에 반영하기 위해 육량지수 산출 공식을 조정, 육량등급 판정 기준도 개정·발표했다.아울러 육질등급 최종판정기준에서 하향 조정 해당항목 수에 따른 등급하락단계를 조정하는 한편 소비단계에서 등급 표시 혼란을 최소화하기 위해 등급표시 방법을 현행 육량·
한우
옥미영 기자
2004.07.23 14:29
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‘홍천 늘푸름 한우’가 브랜드 상장 한우 경매 3주년을 맞아 지난 14일 서울 농협공판장에서 기념 행사를 가졌다. 이날 행사에는 노승철 홍천군수를 비롯 홍병천 홍천축협 조합장, 남호경 전국한우협회장, 박순용 한국종축개량협회장 등의 내빈과 늘푸름한우 사육현장 견학을 위해 제주도에서 상경한 한우사육농가와 늘푸름 한우농가 등 200여명이 참석한 가운데 진행됐다. 노승철 홍천군수는 “홍천늘푸름한우가 도매시장 경매 3주년 기념행사를 갖기까지 품질고급화를 위한 지속적인 노력을 기울여온 회원농가분들의 노고를 치하한다”면서 “앞으로도 늘푸름한우가 전국 최고의 한우브랜드로 자리매김할 수 있도록 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다.홍천늘푸름한우는 2001년 서울공판장 최초의 브랜드육 상장경매를 시작으로 연간 6백여두의 ‘늘푸름한우’를
한우
옥미영 기자
2004.07.16 14:33
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전국한우협회(회장 남호경)는 지난 6일 대전 소재 샤또그레이스호텔에서 도지회장 회의를 개최하고 제4회 한우인의날 행사를 오는 9월 8일 경남하동에서 개최키로 결정했다.협회는 한우인의날 성공적 개최를 위해 앞으로 경남도청 축산과와 긴밀한 협의를 통해 철저한 사전 준비 활동을 계획해 나가기로 했다.이와 함께 협회는 한우산업 발전 대책의 세부적인 계획 마련을 위한 현장 의견 수렵을 위해 7월 중 각 도별 한우산업 발전 대토론회를 개최키로 했다.최근 논란이 일고 있는 농협중앙회 가축개량사업소의 정액가격 인상과 관련해서는 단순한 적자 보전을 위한 인상에 대해 부당하다는 입장을 재확인하고 정액 가격 원상복구를 촉구하는 성명서를 채택하는 한편 향후 정액 가격 설정에 생산자 입장이 반영될 수 있는 절차 확립에 노력해 나가기로
한우
옥미영 기자
2004.07.09 15:28
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농촌진흥청 축산연구소(소장 윤상기)에서는 한우핵군육종연구회ㆍ전북익산시와 공동으로 ‘한우의 명품화 추진전략’심포지엄을 오는 15일 전북 익산시 소재 솜리예술회관에서 개최한다.이번 심포지엄은 개량을 바탕으로 지속적인 우량축군 유지를 위한 사양, 시설, 경영 측면의 접근을 한다. 또 차별화 된 농장경영을 하고 있는 선도 회원농가의 사례발표와 한우 전반의 현안사안에 대한 분야별 토론중심으로 진행할 계획이다.축산연구소는 이번 심포지엄을 계기로 우수한 핵군육종 축을 활용해 차별화된 한우를 지속적으로 생산·공급함으로써 한우산업의 중추적인 역할을 다짐하는 계기가 될 것으로 기대하고 있다. 주요 발표내용은 △우량밑소 확보와 효율적인 브랜드 육성을 위한 사양측면(TMR)의 접근(축산연구소 한우시험장 조영무 박사 ) △지속적인
한우
한정희 기자
2004.07.09 14:46
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한우개량사업 조합장협의회는 지난 6일 충주 수안보 농협연수원에서 2004년 1차 회의를 개최하고 신임 위원장에 이석천 속초양양축협 조합장을 선출했다.한우개량사업 조합장 협의회는 전국 128개 한우개량사업 참여조합의 조합장으로 총회를 구성하고 있으며 협의회 위원장과 부위원장 총무 등 총 17명의 운영위원으로 구성돼 있다.이날 협의회에서는 한우개량사업 개선방안에 대한 연구용역 조사 의뢰 실시와 함께 한우 능력 검정 사업 참여 확대로 실질적인 한우개량집단을 구축해 나가기로 했다.또한 고등등록우에 대한 초음파 생체단층 촬영과 후대 및 형제에 대한 도체성적자료수집으로 우량암소의 유전적 능력 평가를 통해 체형위주의 암소계량체계에서 탈피, 체형 및 육질개량체계를 구축해 나가는 데 힘을 기울여 나가기로 했다.한우개량사업 조
한우
옥미영 기자
2004.07.09 11:25
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충남도는 최근 충남한우브랜드를 명품화, 고부가가치산업으로 육성하여 축산농가의 소독증대를 도모키 위해 3억원을 투입, 한우광역브랜드 개발 및 한우 송아지 유전자분석사업을 추진키로 했다.지난 5일 도축산당국에 따르면 하반기 추경에서 편성된 이번 자금은 최근 브랜드 명칭 등이 확정된 충남한우광역브랜드개발에 1억원(축발기금 3천만원, 도비 3천만원, 축협 4천만원)을 들여 브랜드의 상징인 B.I 및 캐릭터를 개발하고 홍보물 등을 만들 계획이다.또한 충남한우광역브랜드사업의 효율성을 높이기 위해 2억원(도비 8천4백만원, 시군비 5천6백만원, 자부담 6천만원)을 들여 한우 송아지 4천두에 대해 유전자분석 작업을 추진한다. 이사업은 지역축협등 생산자단체를 중심으로 광역브랜드참여농가 가운데 전업규모이상의 농가를 대상으로 지원된다.
한우
한경우 기자
2004.07.09 10:51
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지난 1일부터 시행된 한우정액가격 인상과 관련 한우업계가 인상 철회를 요구하는 성명서를 발표하는 등 강력 반발하고 있다.전국한우협회(회장 남호경)는 지난달 30일 성명서를 통해 “현재 사료가격 인상과 소비침체로 인해 한우농가들이 경영상 큰 어려움에 직면해 있는 가운데 한우정액가격 인상 조치는 정부와 농협이 한우산업을 유지·발전시킬 의지를 갖고 있는지를 의심케 한다”며 “일방적인 정액 값 인상을 제고하라”고 촉구했다.한우협회는 또 “한우정액가격 인상은 인공 시술 가격의 연동 상승을 불러옴으로써 단순한 정액가격 인상액 보다 더 큰 인공수정 시술료의 가격 상승을 가져오게 될 것”이라며 “지난해의 경우 2천원 정액가격 인상은 1만원의 인공수정 시술료 인상으로 이어졌음이 그 실례”라고 지적했다.아울러 “한우정액가격 인상
한우
옥미영 기자
2004.07.02 13:05
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일본 화우의 브랜드육 생산기술과 개량현황 등이 국내 농가들에게 직접 소개된다.경상북도(도지사 이의근)와 경북축산기술연구소(소장 정승화)는 7월 6일 영남대학교 국제관 그랜드 홀에서 ‘일본 기후현 화우개량 및 브랜드육 생산기술’을 주제로 한·일 심포지엄을 공동 주최한다.이날 심포지엄에서는 ▲일본 기후현 축산연구소 츠요시 오오타니소장의 ‘기후현 축산연구소의 화우개량 현황과 지역적 역할’▲일본 기후현 축산연구소 신니치 사카구찌 연구원의 ‘기후현 화우 종모우의 개량과 히다규 브랜드육 생산기술’▲한국종축개량협회 이문연 국장의 ‘지자체 종모우개발 필요성과 중앙정부의 역할’등의 주제발표가 진행된다. 축산연구소 관계자는 “국내 유수의 한우 브랜드들이 벤치마킹하고 있는 화우 브랜드 관련 전문가를 초청, 브랜드육 생산기술과 개량현
한우
옥미영 기자
2004.07.02 12:56
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축산연구소 주최로 개최된 한우사육기술체험연시회가 한우농가 2백여명이 참석한 가운데 성료됐다. 지난달 22일 축산연구소 한우시험장에서 열린 이번 연시회는 강연과 함께 직접 실습을 병행함으로써 참석자들의 큰 호응을 얻었다.이번 연시회는 초음파 촬영 기술, 한우 고급육 생산 핵심기술과 사료급여 프로그램 연시, 자성생식기 이해와 자가인공수정 기술, 발정제어 기술 등 4개 핵심기술을 중심으로 프로그램당 50명씩 편성, 교육을 실시했다. 특히 각 과목별 이론교육 실시 후에는 참석 농가들의 직접 실습을 권장함으로써 농가에서 직접 적용할 수 있도록 하는 등 이해를 돕기도 했다.이밖에도 참석자들을 대상으로 한우관련 퀴즈대회, 이어달리기, 장기자랑 등 여가시간을 함께 편성, 교육에 대한 집중력을 향상시키기도 했다.
한우
뉴스관리자
2004.07.02 12:55
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농협과 전국한우협회는 지난 18일 양재동 하나로클럽에서 한우고기 소비를 촉진시켜 산지 한우가격하락 및 한우고기 소비부진으로 어려움을 겪고 있는 한우사육농가들을 돕기 위해 ‘여름나기 한우고기 대잔치’행사를 개최했다.이번 행사에서는 한우고기 특별 할인판매를 비롯 한우고기 국밥(1,500인분) 및 불고기 시식회. 한우고기로 만든 전통 건강요리 전시 및 신세대 입맛을 겨냥한 한우 퓨전요리 전시와 시연회 등이 있었다. 또한 소비자들이 참여할 수 있는 한우 물풍선 던지기와 각종 영화포스터를 패러디한 한우고기 홍보 포스터 전시 등의 행사도 함께 진행, 소비자들의 큰 호응을 얻었다. 농협은 이번 행사를 시작으로 전국 16개 시·도지역본부와 110개 시·군 축산물 전문 판매점 등에서 한우 할인판매 및 시식회 등 소비촉진행사를 전
한우
옥미영 기자
2004.06.25 11:38
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“한마디로 인기폭발입니다” 농협 하나로마트 매장 가운데 우리보리소가 최초로 입점한 안성시 대덕면 하나로마트 정육코너 담당 백두현씨는 “우리보리소의 열풍이 대단하다”며“처음엔 육우라는 설명에 고개를 갸웃거리던 소비자들도 맛을 보고 다시 찾고 있다”고 말했다. 우리보리소는 (주)금천(대표이사 조흥연)이 불모지와 같았던 국내산 육우고기 업계에서 품질고급화로 무장하여 출시한 국내 최초의 육우고기 브랜드이다. 1980년부터 지금까지 20여년간 축산물을 전문 취급해온 (주)금천은 유통업계에서 쌓아올린 경험과 노하우를 바탕으로 육우
한우
옥미영 기자
2004.06.24 21:29
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한우 산지가격이 크게 하락, 한우농가의 어려움이 가중되고 있는 가운데 대전·충남농협이 산지가격 지지는 물론 시중 쇠고기가격의 인하를 유도하여 소비확대를 도모키 위한 시식회등 대대적인 소비촉진 행사를 실시하고 있다.농협충남본부(본부장 전인석)는 소비 분위기 확산을 통한 한우의 산지가격지지등을 위해 지난 16일 천안시 최대상권인 아라리오광장에서 충남도 및 한우협회충남지회와 공동으로 무료시식회를 개최, 안내전단지등을 배포하며 지역주민들에게 한우의 참맛을 알리며 소비를 당부했다. 특히 이날 행사에는 전종수대전충남축협운영협의회 의장(천안축협장)을 비롯 임영봉논산축협장·현광래대전충남양계조합장·송건섭대전충남양돈조합장·신만옥대전충남염소조합장과 충남도청 한근철과장·안동욱천안시축산과장 ·농협충남본부 김용주부본부장등 관계인사가 참석한
한우
뉴스관리자
2004.06.18 16:29
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지난해 연말 이후 크게 하락한 산지 소 값 안정을 위한 쇠고기 소비촉진 홍보사업에 10억원이 긴급 투입된다.농림부는 6월 중순부터 7월까지 한달 반여의 기간 동안 지하철 및 버스외벽 광고, TV 기획프로그램 활용 등의 간접광고에 소비촉진 홍보사업비 10억원을 긴급 투입, 산지 소 값 안정을 유도한다고 15일 밝혔다. 이에 따라 농림부는 소비자에 대한 교육홍보물 제작·배포와 승하차 인원이 가장 많은 1, 2, 5호선 지하철 객차광고 및 7대 광역시 350여대의 버스 외벽 활용을 통해 국내산 쇠고기의 안전성 및 우수성을 적극 홍보하기로 했다.또한 국내산 쇠고기를 주재료로 하는 유명맛집 및 건강식, 위생적 사육 및 가공과정을 소개하는 특별 기획 프로그램 방영과 함께 소비자단체 및 시·도 등 지방자치단체와 농협·한우협회
한우
옥미영 기자
2004.06.18 13:52
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한우 브랜드 ‘영주 한우’가 영주한우인의 날 개최를 시작으로 본격적인 시장 확보에 나섰다.영주시와 영주축협이 주체가 되어 추진하고 있는 영주한우는 지난 11일 서울축산물공판장에서 권영창 영주시장과 송석우 축산경제대표, 우성탁 영주축협 조합장과 조합원들이 참석한 가운데 영주한우인의 날 기념식을 개최했다.권영창 영주시장은 이날 격려사를 통해 “우리 축산물의 경쟁력을 높이기 위해서는 품질 고급화와 규격화를 바탕으로 한 내실 있는 브랜드화가 필수적”이라며 “영주한우가 전국 브랜드로 자리 매김 할 수 있도록 품질인증제와 생산이력제 조기도입, 유전자고정화사업추진 등 가능한 모든 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다. 이어 우성탁 조합장은 인사말을 통해 “영주한우는 최고급 육질의 한우고기 생산을 위해 84명의 고급육 생산농가와 협
한우
옥미영 기자
2004.06.18 13:50