지속 가능한 한돈산업 발전방향 ⅩⅣ

자조금에서 마지막으로 미국의 양돈자조금에 대한 특징을 소개하고자 한다.
돼지고기 생산자와 수입업자들은 돼지고기를 판매하거나, 미국으로 돼지고기, 돼지고기 제품을 들여올 때 100달러 당 0.40달러를  지불한다. 패커와 딜러를 포함하는 마케터들이 징수를 담당한다.
종자 및 농장간 판매의 경우를 제외한다. 종자의 경우, 판매자나 육종농장 간 판매에서 자금을 송금해야 한다.
많은 생산자 고객을 보유하고 있는 Feeder돼지 생산자가 고객의 편의를 위해 자금을 송부하는 것이 일반적이다.
열일곱째로 양돈산업 관련 법, 제도 문제이다. 덴마크의 제도나 법을 보면 다음과 같다.
1) 조사와 연구능력이 우수한 연구센터 운영이다. 이 연구소에서 생산, 품질 관련 모든 조사를 실시하고 있다. 전세계적으로 생산성이 가장 우수한 비결에는 연구실적이 밑받침이 되고 있다고 본다.( Danish Pig Research Center (덴마크 돼지 연구 센터) )
2) 양돈농장은 사육규모에 따라 돈육 생산 관련 안전, 위생 등을 담당할 덴마크 수의사와 법정 조사 자문 계약제도를 운영하고 있다. 대상농장은 모돈300두 이상, 육성 비육돈3000두 이상(30kg 이상), 자돈6000두 이상(7-30kg) 이다,
3) 돈육의 철저한 위생, 품질관리를 위하여 덴마크 도축장은 Global Red Meat Standard(GRMS) 인증제도를 운영하고 있다.
미국의 제도나 법을 보면 다음과 같다.
1) Farm bill (농업법: 농가소득 안전망 장치를 더욱 더 강화)Ag-gag : 동물학대 행위를 비밀스럽게 찍는 행위를 금지하는 법률로 허가없이 농장이나 도축장에서 사진을 찍거나 비디오를 촬영하는 자는 범법자가 됨
2) COOL : 미국 원산지 표시법
3) The U.S. Country Origin Labeling rulelR-CALF USA (목장 및 목축업자 법률 소송 기금)
4) The Healthy, Hunger-Free Kids Act : 아동결식방지법 (학교 급식 관련)
5) USDA 농업분야 장기계획 : 축산물 가격, 농장 소득지원, 농장 신용, 농업 보조, 바이오 에너지, 국내 영양 지원 등 식품 프로그램
   - 수입조절지원프로그램, 작물 보험 관련 지원내용 등
   - Rachers- Cattle men Action Legal Fund United stock growers America
6) 생명공학분야 식품의 표기 및 통일에 관한 법률 (Jeff Morkley, Pat leaby등)
7) 미국정부의 권장식단인 영양지침발표 (2015년 미 보건복지부장, 미 농무장관)
8) 미환경보호국(US. EnimentalProtection Agency EPA)
   - 상품포장의 영양성분 표시사항에 유전자 조작재료 사용했다는 것 표기
   - 돼지고기 등 적색육 많이 포함
   - 매 5년 단위로 Update 하며 학교급식, 공공기관 식당의 근간이 됨
9) 돈육의 영양소 예찬 : 건강한 식습관
   - 티아민, 셀레니움, 단백질, 나이아신, 비타민B, B6, 리보플라빈, 아연, 칼륨
10) 가축분뇨의 양분을 재활용 할 수 있게 하는 기술 개발 경진대회인 Nutrient Recycling Challenge
   - 친환경적이고 경쟁적인 제품 생산 기술 개발 : 농장, 환경, 경제 모두 Win-Win 방안
11) 미농무부경제연구 서비스 (Economic Research Service)의 소비자 행동조사
   - 2010년 기준 미국 레스토랑 체인의 61% : 칼로리 및 영양정보 제공
   - 8% 소비자만 영양정보에 관심
   - 대부분 소비자는 메뉴 선택 시 정보에 무관여
   - 정보 활용 : 남성<여성, 히스패닉<백인
   - 외식에서 영양정보 사용 소비자 : 높은 건강식이지수를 갖고 있음
   - 정보 미 이용자 : 더 높은 포화지방 매일 섭취
   - 식당 메뉴 주문 시 : 영양정보 안내 없음
   - 1주일 5회 이상 패스트푸드 소비자 : 영양정보에 관심 없음
   - 가정에서 녹색채소 먹지 않는 사람 : 영양정보에 관심 없음
   - 식료품점에서 라벨에 관심있는 사람 : 영양정보에 관심 있음
   - 영양정보 제공 이유 → 미국인들의 식사 질 개선에 유용한 도구
12) 미국에서 축산물 수급 예측이 정확한 이유 등의 방법 벤치마킹 필요. 미국에서의 축산물 수급 불안정의 경우는 제도적 접근이 어려운 자연재해 원인을 제외하고는 생산, 유통, 소비등에 관한 정기적인 정보 공유하고 있으며
   - 수급 과잉이후 대책 수립 :  많은 비용 수반, 축산물 소비자에게 전가 또는 국민 세금 허비
   - 사전관리를 위한 시스템구축 : 소비자는 예측 가격으로 구입을 하고 유통업체는 예측 가격으로 유통 및 재고 보유하며 생산자는 예측 가격으로 생산 및 농장 경영
13) 미농무부 정기보고서, 노동 통계국 소비자 관련 보고서, 주립대 식품 수요조사
   - 생산자 단체들의 생산 관련정보, 선물거래시장의 각종 분석 정보
   - PDCA (계획, 실행, 확인, 분석)
14) 미국내 국제식품정보위원회에서 정기적인 돈육관련 식품 건강 및 소비자 특성에 관한 연례보고서 발간 등이다.

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