농협 축산경제는 소비 침체로 어려움을 겪고 있는 한우 산업의 선순환 유통구조 마련을 위해 오는 28일까지 보신용 한우사골을 최대 80% 할인판매 하는 행사를 진행한다고 19일 밝혔다.
농협 안심축산과 ㈜대한사람대한으로가 공동 추진하는 이번 행사에서는  한우사골을 5kg에 1만5000원, 10kg에 2만5000원에 판매한다.
농협안심축산 한우팀 백승태 팀장은 “이번 행사를 위해 여름철 보양식으로 인기가 있는 한우사골 400톤을 준비했으며, 시중 판매가 대비 최대 80%, 최소 50%이상 저렴하게 구입할 수 있도록 기획 했다”고 밝혔다.
사골은 콜라겐 단백질 및 칼슘과 같은 무기질이 풍부하게 들어 있는 고 영양식품으로 원기회복에 좋다. 특히 임신부나 수유부, 허약한 사람들에게 여름철 더위를 이기는 식품으로, 추운 겨울에는 몸을 따뜻하게 해주는 보양음식이다.
사골은 조리에 이용하기 전 찬물에 한동안 담가 핏물을 빼야 양질의 육수를 얻을 수 있다. 사골을 삶을 때는 처음 삶아 우러난 국물은 이용하지 않는 것이 좋고, 두 번째부터 우러난 국물을 이용하는 것이 좋다. 보통 3~4회 반복해서 삶은 국물을 함께 이용하는 것이 좋다.