미국의 축산업 동향

미국 적색육, 일본 육우시장 최고 점유율 탈환

 

미국육류수출협회가 집계하고 미 농무부가 발표한 통계에 따르면 미국의 육우 수출량은 2월 기준, 전년 대비 8% 상승한 9만417톤이며, 수출액은 16% 상승한 5억850만 달러이다. 2월까지의 누적 육우고기 수출량은 18만6905톤으로 13% 상승했고, 수출액은 17% 상승한 10억 달러이다.

2월 수출량은 전체 육우 생산량의 12.6%를 차지했으며, 머슬컷(등심, 안심 등) 수출량은 10.1%로 전년과 동일했다. 1,2월 수출 비율은 각각 12.4%와 9.8%로 매우 안정적이다. 수출된 도체 가격은 2월 기준 두당 평균 276.96 달러로 전년 대비 13% 증가하였으며, 1월~2월 평균 가격은 전년 대비 10% 상승한 두당 266.34 달러이다. 미국육류수출협회의 회장이자 CEO인 필립 셍(Philip Seng)은“미국의 무역적자는 멕시코, 중국, 일본, 한국과 같은 나라들과의 대화에서 매우 뜨거운 주제이다. 미국산 제품들이 전 세계적으로 경쟁력이 있으며, 수출이 활발하게 이루어지고 있는 분야를 강조하는 것이 매우 중요하지만 축산물 특히 적색고기 부문의 수출은 미국 산업의 성장에 도움을 많이 주고 있으며 그 결과로 미국의 대규모 생산 시장이 더 많은 수출 기회를 갖게 되었고, 전체적인 공급망에 긍정적인 수익을 창출해 냈다”고 말했다.

또한 한국·일본·대만으로의 냉장육 수출도 꾸준히 증가하고 있다.

한국으로의 2월 수출량은 11% 증가한 1만3093톤이며, 수출액은 26% 상승한 86억 달러를 기록, 한국에서 미국산 소고기의 강세가 이어지고 있다. 이로써 2개월간 누적 수출량은 23% 증가한 2만8278톤이며, 누적 수출액은 31% 상승하여, 1억 7760만 달러이다. 2월까지의 냉장육 수출량은 전년대비 95%가 상승하여 5384톤이다. 일본의 2월 수출량은 전년보다 48%(2만3789톤) 증가했고, 수출액도 55%(1억3400만 달러) 증가해 미국 육우 시장을 물량과 금액적인 면에서 선두자리를 굳건히 자리를 지키고 있다. 일본으로의 2월 누적 수출량은 41%(4만6276톤) 증가했고, 수출액은 44%(2억5960만 달러) 상승하였다. 여기에는 60% 상승한 냉장육 1민9404톤이 포함되어 있다. 일본 내 수입 데이터를 보면 미국산 육우의 시장 점유율이 45.6%로 상승한 반면 호주는 44%로 하락하여, 올 해 첫 2달 동안은 미국산 육우가 호주산 육우를 추월한 것으로 보여진다.

대만으로의 2월 수출량은 전년 대비 33% 증가한 2886톤이고 수출액은 26% 증가한 2530만 달러이다. 2월 누적 수출량은 28% 증가한 6477톤, 수출액은 25% 증가한 5510만 달러이다. 미국 육우는 대만 냉장육의 70%를 차지하고 있으며, 이는 아시아에서 가장 높은 수치이다. 대만으로의 2월 누적 냉장육 수출량은 12% 증가한 2479톤이다. (출처: 미국 육류수출협회)

 

비육우의 사료비용 절감을 위한 8가지 방법

 

가격의 안정으로 비육우의 사료비를 낮출수 있어 경영적인 측면에서의 안정은 가져올 수 있지만 경쟁력 있고 수익성이 있는 사양관리의 혁신이 진정으로 비육우의 수익성을 올릴 수 있는 방법이다.

미국육류협회 Loy 이사는 사료비용을 절감할 수 있는 8가지 팁을 제안하였는데 그 내용을 보면 다음과 같다.

1. 기록관리 : 농장의 생산성과 비용을 모니터링 하면 농장주들은 생산성을 올리거나 비용을 절감할 수 있는 묘안을 발견할 수 있다. 이는 사료비용이 상승하고 생체가격의 변동이 있을 때 특히 중요하다. 적시에 마케팅 및 경영 의사 결정을 내리기 위해서는 현재의 생산 비용을 아는 것이 중요하다.

2. 생우 구입 비용 : 새로운 비육용 소를 구입하기 위하여 예산을 책정할 때에는 현실적인 비용과 가격을 예측하여야 하고, 시장 조건에 주의를 기울여야 한다. 저렴한 가격과 가격 변동성은 소를 구입하려는 사람들이 다양한 기회를 창출할 수 있다.

3. 사료급여 관리 : 사료급여의 관리를 보다 세세하게 하면 농후사료 다급으로 인한 산중독증을 줄여 효율성을 증가시킬 수 있다. 급여 시스템을 점수화하거나 사료 낭비를 줄일 수 있는 몇 가지의 방법을 사용하면 곡물 가격이 높은 기간에도 더 많은 수익을 창출할 수 있다. 좋은 사료 관리란 적절한 사료의 혼합과 정확한 사료 성분의 계량을 포함한다.

4. 대체 사료 활용 : 낮은 가격의 옥수수처럼 대체 사료는 비용을 절감하는데 도움이 될 수 있다. 가장 좋은 방법은 운송비용을 절감할 수 있도록 사료를 현지에서 찾아보는 것이다. 옥수수 부산물은 여전히 기회일 수 있지만, 에탄올 산업의 변화로 인하여 변동성과 가치의 변화가 생겼다.

5. 마케팅 모니터링 : 최근 몇 달간 제한된 소고기 공급은 시장에서의 가중치를 더욱 높였다. 제대로 된 마케팅은 생산 비용을 크게 절감시킬 수 있다. 수익 비용간의 트레이드 오프, 증가된 도살률, 도체가격의 변화 등은 꾸준히 모니터할 필요가 있다.

6. 건강 프로그램 : 수의사와 최신 예방 접종 프로토콜에 대해 대화를 나누어야 하며, 수의사와 영양사가 같은 프로그램의 프로토콜을 이해하고 있는지 확인해야 한다.

7. 미네랄 보충 : 미네랄 보충 프로그램을 평가해야 한다. 미네랄 보충제를 급여하고 있는가? 미네랄을 자유 섭취 시키고 있을 경우, 올바르게 섭취되고 있는가? 인은 대부분의 미네랄 보충제에 첨가되는 가장 비싼 영양소 중 하나이다. 그러나 옥수수 부산물 위주 사료에서의 인 보충은 필요하지 않을 것이다.

8. 사소하다고 생각되는 일들을 해야 한다. 기본적인 관리는 사료비용이 높을 경우 효율성을 높여서 큰 보상을 받을 수 있다. 여기에는 일상적인 청결한 음수 관리 및 유지, 매일 같은 시간에 소에게 사료를 급여하는 것, 소의 스트레스를 줄이기 위해 노력하는 것, 사료 성분에 대해 품질 관리를 유지하는 것 등이 포함된다.

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