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낙농1세대들은 낙농 볼모지에서 맨손으로 홀스타인 젖소 1-2두로 시작하여 오늘날 산유능력 세계3위의 반열에 오르는 눈부신 성과를 이루었다.실질적으로 양적인 성장은 낙농산진국들이 놀랄정도로 성장하여왔다.이제 이러한 양적인 성장을 토대로 하여 낙농2세대나 후계 낙농인들은 한국의 낙농산업 고도화를 위하여 고민하고 또 노력해야 될 것으로 생각한다.다음은 국내 낙농산업의 문제점에 대하여 기술하고자 한다.첫째로 우리나라 낙농산업은 시유 소비구조로 형성되어 왔는데 시유 소비가 점차적으로 감소하고 있다.시유소비량은 2009년도를 정점으로 하여 계
권영웅의 축산이슈 따라잡기
축산경제신문
2020.03.06 10:03
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최근 낙농육우협회의 낙농경영실태 조사자료에 의하면 첫째로 낙농1세대들의 고령화와 후계자가 없어 폐업 증가에 대한 대책을 마련할 필요가 있다. -경영주의 연령분포는 40대(10.5%), 50대(38.6%), 60대(34.5%), 70대이상(5.2%) 등으로, 50~60대가 주축을 이루고 있다. ( 50대는 감소추세, 60~70대 이상은 증가추세 )-평균 경영연수는 22.7년이며, 20~30년(39.9%), 30~40년(27.5%)과 같이 나타나, 20년 이상이 대부분이나 5년 미만(10.1%), 5~10년(8.9%)과 같이 10년 미
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축산경제신문
2020.02.28 12:35
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EU에서 원유 쿼터를 폐지한 이후 EU내 국가간 생산성 향상 및 생산비 절감등 낙농산업의 경쟁이 한층더 치열해 지고 있다. 상대적으로 경쟁에서 유리한 독일 등 낙농선진국들과 경쟁력이 낮은 국가간의 이해가 서로 충돌되기 때문이다.생산이나 마켓 이외 낙농산업의 이슈는- 2013년 이후 지속적으로 낙농목장의 마진이 축소되고 있으며 ( 최고 46% 이익 감소, 부채비율 증가 등 )- 소비자 선호도 변화 즉 밀레니엄 세대는 가정음식 소비를 잘하지 않아 상대적으로 대체 음료가 증가하고 있으며- 주요국 원유 생산량은 지속적으로 증가 : 2027
권영웅의 축산이슈 따라잡기
축산경제신문
2020.02.14 09:22
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지난 여름부터 시작하여 18회 동안 지속가능한 양돈산업에 이어 금년초부터는 낙농산업에 대하여도 발전방향을 제시하고자 하며 순서는 전세계 낙농산업 일반현황, 국내 낙농산업의 현황 및 문제점, 지속가능한 산업을 위한 우리의 역할 등 순으로 게재하고자 한다.언제부터인가 우리 주변에 익숙하게 그리고 심각하게 들리는 단어가 산업의 지속가능성이란 용어이다. 물론 국내뿐만 아니라 국제적으로도 많이 사용하고 있다. 웹사이트에서 지속가능성 (sustainability)을 검색해보니 다음과 같은 설명이 나왔다. 지속가능성이란 생태계가 미래에도 유지할
권영웅의 축산이슈 따라잡기
축산경제신문
2020.02.07 13:01
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이상으로 단기적인 대책 17가지에 대하여 간단하게 국내 및 해외 사례를 중심으로 제시하였다. 결론적으로 단기적인 대책에 대하여 요약하여 보면 다음과 같다.1) 컨설팅 : 명확한 목표 설정, 철저한 평가와 보상, 한돈농가의 정확한 실태분석, 선택과 집중2) 생산성 : 후보돈순치 운용 전개 (컨테이너 돈사활용)3) 인력양성 : 사우스다코다 HR 벤치마킹4) 한돈 생산기준 표준안 마련 (선진국관리기준 보완) : 브랜드 경영체, 한돈지부등에 권장5) Organic, 무항생제 : 소비자 이해도 제고, 소비자가 요구하는 사육 정보 제공6) 동
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축산경제신문
2019.12.06 09:56
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자조금에서 마지막으로 미국의 양돈자조금에 대한 특징을 소개하고자 한다.돼지고기 생산자와 수입업자들은 돼지고기를 판매하거나, 미국으로 돼지고기, 돼지고기 제품을 들여올 때 100달러 당 0.40달러를 지불한다. 패커와 딜러를 포함하는 마케터들이 징수를 담당한다.종자 및 농장간 판매의 경우를 제외한다. 종자의 경우, 판매자나 육종농장 간 판매에서 자금을 송금해야 한다.많은 생산자 고객을 보유하고 있는 Feeder돼지 생산자가 고객의 편의를 위해 자금을 송부하는 것이 일반적이다.열일곱째로 양돈산업 관련 법, 제도 문제이다. 덴마크의 제도
권영웅의 축산이슈 따라잡기
축산경제신문
2019.11.29 10:47
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그리고 라벨링을 통한 자세한 축산물 정보를 소비자에게 제공함으로서 돈육선택에 도움을 주도록 하여야 한다. 미국에서는 많은 소비자들이 좀더 많은 정보를 라벨링을 통하여 얻고자 하고 있다. 건강, 체중관리, 다이어트 등 자신을 위한 좀더 많은 정보를 알려고 하는 소비자들에게 지방의 구성성분 및 함량, 미네랄 함량 등 좀더 자세한 정보제공 방안을 강구해야 한다.이어서 육류에 대한 부정적인 인식, 도축에 대한 부정적인 인식 등 많은 부정적인 정보가 웹에서 흘러다니고 있다. 많은 청소년들이 이러한 정보를 접하고 돈육에 대한 부정적인 인식을
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축산경제신문
2019.11.22 10:31
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축산식품과 관련하여 미국 내에서는 분뇨내 항생물질 소동이 사회적인 이슈가 된 적이 있다. 사료를 통해 가축들이 섭취한 항생물질의 상당수가 그대로 배출된다. “기존 연구에 따르면, 종종 90% 혹은 그 이상의 항생물질이 분뇨로 배출되며 이러한 항생물질을 포함한 거름은 농작물의 비료로 사용된다.”농작물에 사용된 그 항생물질들은 자연환경 속에 존재하게 되고 공기, 토지, 물에 스며들게 된다. 그리고 이것은 전 세계적인 이슈가 되고 있는 항생물질 내성균 이야기이다. 이에 대한 대안으로 양돈분뇨를 30일동안 부식하여 퇴비화하였더니 적어도 8
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축산경제신문
2019.11.15 10:46
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다음은 열두 번째로 동물복지에 대한 지속적인 접근 및 실행이다. 동물복지가 영국왕실에서부터 유래하여 EU 전지역을 거쳐 미국, 남미로 옮겨가고 있다.과거 양적 소비에서 질적소비로, 다시 가치소비로 이어지면서 동물복지에 대한 소비자들의 요구가 많아지고 대형 유통업체에서 동물복지를 충족하는 축산물 생산을 소비자들에게 적극적으로 알리고 있다. 멀지않아 국내에서도 동물복지가 선택이 아닌 필수로 자리매김 될 것이다.EU내에서도 국가별로 복지기준을 상이하게 적용하는 사례가 많다. 예를 들면 덴마크이다. 두당 가축사육면적을 돼지의 무게에 따라
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축산경제신문
2019.10.25 13:06
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생산성 향상을 위하여 후계 양돈인에 대한 교육도 기초와 산업에 대한 이해를 높이는 쪽으로 추진되어야 한다. 기초지식 습득 (양돈, 사료, 가축생리, 영양, 육가공, 육종 등) 및 전문지식 ( 마케팅, 경영관리, 생산성 분석, 식품위생, 식품안전 등) 이외에도 국내 및 선진국 양돈산업에 대한 이해, 양돈 SCM 이해, 양돈사육과 환경, 양돈사육과 토양관리, 식품과학 기술 및 바이오 분야의 생명과학 등 다양한 교육이 필요하다.그리고 가업을 승계하는 후계자들은 가업승계에 대한 자기 확신이 반드시 필요하며 이를 위하여 승계받을 농장에 대한
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축산경제신문
2019.10.18 11:08
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생산성 향상을 위하여 양돈농가에서 반드시 적용해야하는 것이 순치이다. 순치는 외부에서 구입한 종돈이나 비육돈들이 자신의 농장에 적응하도록 하는 예비 적응 시키는 기간을 말한다. 즉 내 농장에 맞는 ‘면역 리모델링’을 하는 것이다.양돈장은 대부분 같은 또는 다른 질병에 노출되어 있는 경우가 많다. 특히 4P 질병은 소모성질병으로 생산성 저하의 직접적인 원인이 되고 있으나 순치를 통하여 사전 관리만 한다면 충분히 예방할 수 있다, 최소 순치기간은 반드시 6-12주 이여야 하고 농장마다 격리사를 꼭 운영하여야 한다.그리고 철저한 원가관리
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축산경제신문
2019.10.11 10:26