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한국식품연구원(원장 강수기)은 지난달 25일 연구원 대회의실에서 ‘2004 산학연 공동기술개발 컨소시엄사업 성과물 전시회’를 개최, 그간의 연구성과를 설명하는 자리를 가졌다.한국식품연구원이 주관하고 산학연 공동기술개발 컨소시엄센터가 주최한 이번 설명회에는 순창 문옥례식품 ‘고추장소스의 상품성 향상을 위한 품질개선 연구’, (주)우리바이오텍 ‘키토산-글루타민 펩타이드 복합제의 새우 흰점바이러스 억제효과’, (주)이우티엔에스 ‘중소규모 유가공전처리 시스템 개발’ 등 총 16개 과제 20개 기업이 참여, 성황을 이뤘다.식품연구원 관계자는 “이번 전시회는 그동안 개발한 식품관련 기술의 실용화를 촉진하고 향후 연구방향을 모색, 국내 농수축산물산업의 발전을 이루는데 그 의의가 있다”고 말하며 “앞으로 신기술의 상용화를 위해 업
식품·유통
뉴스관리자
2005.06.10 13:12
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농협식품연구소가 ‘새농촌 새농협 전통 식문화 계승 재창조’라는 주제를 내걸고 전국에 산재한 전통음식을 발굴하여 새로운 지식과 생산기술로 발전시켜 농업인 소득 증대에 기여하는 지역농협 특산품으로 육성키 위해 우수 전통식품 발굴과제를 공모한다.농협에 따르면 5월20일까지 접수할 이번 우수 전통식품 공모 대상은 우리 농산물이 원료인 전통식품류로 상품화 가능성을 내포하고 있는 것과 각 고장 및 가정에서 전래된 전통식품과 제조방법으로 국한돼 있다.응모자격은 개인과 법인에게 모두 부여됐고 1차 서류심사와 2차 실물 관능검사를 거쳐 최종심사 결과는 6월28일 개별통보 및 연구소 홈페이지를 통해 발표한다.시상 및 특전은 금상(1점) 200만 원, 은상(2점) 각 100만 원, 동상(5점) 각 20만 원 상당의 부상이 표창장과
식품·유통
뉴스관리자
2005.04.22 11:27
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일본시장에서 한국식품의 판매가 호조를 보이고 있다.2002년 월드컵 한일 공동개최를 계기로 급속히 확대된 일본시장은 지난해에 본격 히트한 드라마 ‘겨울연가’의 영향으로 다시 급성장세를 보이고 있다. KOTRA 도쿄무역관에 따르면 도쿄시내 다카시마야백화점 지하 한국식품코너는 겨울연가 인기 상승과 더불어 매출이 늘어나고 있고 올들어서도 호조세를 견지하고 있다. 1, 2월 합계 매출액은 지난해 같은기간에 비해 60%나 증가했다.주로 겨울연가를 계기로 한국을 방문해, 본고장의 맛을 알게 된 여성고객이 찾아오는 케이스가 두드러지고 있는 것으로 나타났다. 월드컵 당시에는 젊은이들이 중심을 이루었으나 현재는 중장년층 으로까지 한국식품을 찾는 층이 넓어졌다. 또한 전문 지식을 갖추고 특정 식품재료를 지명 구입하는 고객도 많
식품·유통
뉴스관리자
2005.04.21 20:43
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최근 라면과 양념소스 등 한국식품이 인기를 끌면서 미국내 한국식품점을 찾는 타민족 고객이 크게 늘고 있다.또 한국식품점은 신선한 생선과 야채 과일 등을 외국계 슈퍼마켓보다 저렴하게 구입할 수 있다는 장점도 있다. 뉴욕 인근에 있는 대형 할인판매점인 코스코에서는 타민족 손님이 농심의 사발면을 쇼핑카트에 담는 모습을 쉽게 볼 수 있으며 편의점인 세븐 일레븐과 대형 식품 소매업체인 랄프스 등에서도 인기리에 판매되고 있다.요즘에는 라면과 두부 등 완제품뿐 아니라 불고기 양념 소스, 김치 양념소스, 비빔밥 양념 소스 등 직접 요리를 할 수 있는 음식 재료도 관심을 끌고 있다. 한국식품 수입업체들에 따르면 지난 4∼5년 전부터 일본과 중국계 시장에서 양념 소스가 인기를 얻기 시작해 주문량이 매년 10∼20%씩 성장을 하
식품·유통
뉴스관리자
2005.04.21 20:41
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식품의약품안전청은 중국 KFC사에서 판매되는 일부 제품에서 식품에 사용할 수 없는 수단색소가 검출되었다는 보도와 관련해, 전국 프렌차이즈점에서 사용하는 소스류와 시중에 유통되는 고추장, 고춧가루, 고추씨기름, 고추장 등 745건에 대한 수거·검사를 실시한 결과, 국내에서는 수단색소가 검출되지 않았다고 밝혔다.이번 수단색소 관련 수거내역을 보면, 치킨점, 피자점, 햄버거 등 패스트푸드 프렌차이즈점을 대상으로 소스류 총 81건을 수거해 검사하였으며, 수입식품을 포함해 시중에 유통중인 고추장 224건 고춧가루 151건, 고추씨기름(고추기름) 63건, 양념·소스류 226건, 총 664건을 수거·검사했다.식약청은 이번 검사결과 중국에서처럼 프렌차이즈점에서 사용되고 있는 소스류 등에서는 일단 수단색소가 검출되지는 않았으나 앞으
식품·유통
뉴스관리자
2005.04.15 11:21
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(주)농협유통(대표이사 이상영)이 산업자원부가 고시한 단위가격 표시의무 품목 이외에도 단위가격 표시품목을 대폭 확대, 소비자의 가격 비교에 대한 이해를 높이기로 했다.이를 위해 농협유통은 포장규격이 10구·15구·20구·25구·30구 등으로 다양해 판매가격만으로 가격비교가 어려웠던 계란에 대해 단위가격 표시제를 우선 실시키로 했다.단위가격표시제란 상품을 통일적인 일정단위로 구분해서 가격을 표시함으로써 소비자가 값을 비교하기 쉽도록 도입된 제도로 현재 물가안정에관한법률 제 3조 및 소비자보호법 제 10조에 의한 산업자원부 고시 ‘가격표시제실시요령’에 의해 실시되고 있다.현재 가격표시제실시요령은 단위가격표시의무점포를 정의하고 햄류와 우유의 가공식품 20품목과 랩, 샴푸 등 일용잡화 13품목을 의무규정으로 실시하고 있
식품·유통
옥미영 기자
2005.04.01 14:54
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국내 식품안전 근거법이 이원화돼 있어 안전관리 공조체계가 미흡하고 이에 따라 위험 평가기능도 매우 취약한 것으로 지적됐다.농촌경제연구원 최지현 연구위원은 최근 ‘선진국의 식품안전관리체계와 국내 도입방안’을 통해 식품안전에 대한 위험평가 및 위험관리와 관련, 근거법령이 식품위생법과 관리부처의 해당법률(농산물품질관리법, 축산물가공처리법, 수산물품질관리법 등)로 이원화 돼있어 식품안전관리의 일관성 유지에 어려움을 겪고 있다고 밝혔다.최 연구관은 또 신선, 가공식품, 농산물, 축산물, 수산물 등 품목의 성격과 수입, 수출, 생산, 각오, 유통, 판매 등 유통단계에 따라 동일한 사안에 대해서도 다른 기준이 적용되는 등 구조적으로 식품의 안전을 관리하는 데 어려운 법체계로 구성돼 있다고 지적했다.특히 식품평가 관련 기능도
식품·유통
뉴스관리자
2005.03.02 17:40
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교자만두 전문 메이커 (주)오병식품(회장 김창윤)이 지난 19일, 창립식을 갖고 본격생산과 판매에 돌입했다. 경남 의령군 봉수면, 봉수농공단지내 현지에서 개최된 이날 창립행사에는 지역인사와 관련업계 관계자, 주민등이 참석해 발전을 축하했다. 1000평의 대지와 연건평 350평의 공장에 위생적이고 자동화된 첨단 생산시설을 갖춘 (주)오병식품은 시간당 8.1kg 포장으로 100박스를 생산할수 있는 시설을 갖추고 있다. 1일 평균 800박스를 생산할 계획이며 풀 가동시 하루 2500박스, 20톤의 각종 만두를 생산할수 있는 시설로
식품·유통
뉴스관리자
2005.02.25 10:37
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한국식품연구원(원장 강수기)은 농산물유통의 신 패러다임을 구현할 전문가를 양성하기 위해 오는 3월 25일까지‘농산물유통 기술경영관리사 과정’교육생 35명을 모집한다.농림부의 국고지원사업인‘농산물유통전문교육’의 일환으로 실시되는 이번 교육은 농산물 수확 후 처리 및 가공 기술의 최신 노하우를 갖고 있는 한국식품연구원과 유통업체 마케팅 전문교육기관인 중앙대학교가 공동으로 운영하며 교육비의 70%를 정부에서 지원한다.강사진은 한국식품연구원, 중앙대학교, 서울대학교, 포장시스템연구소 등 각 분야의 전문가와 농협중앙회, 한농연, 삼성테스코 등 산지와 소비지 마케팅전문가 그리고 농림수산정보센터 정보교육팀 등으로 구성하여 최상의 강의를 제공할 예정이다.종합자격시험을 통과한 수료생에 대해서는 농산물유통관리사 자격을 부여하고,
식품·유통
뉴스관리자
2005.02.24 19:55
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한국식품연구원(원장 강수기)은 지난 14일 충남대학교, 건강식품 전문 업체인 네츄럴F&P사와 공동으로 개발한 다이어트 식품, ‘바이 팻 다이어트’를 선보일 예정이라고 밝혔다.이 다이어트 식품은 1주일에 500g씩 영양학적 관점에서 가장 안전한 체중감량을 유도하는 기술로 특히 학계에서 주목하고 있다.이 제품 개발에 참여한 한국식품연구원 식품자원이용연구본부 한대석 박사는 “비만 클리닉 시장이 본격화 되면서 무분별한 다이어트 제품들이 출시되고 있다”면서 “이 제품은 검증되지 않은 다이어트제품 사용으로 단기간의 무리한 체중 감량이나 대표적인 부작용인 요요 현상으로 피해를 보는 분들에게 희소식이 될 것이다”고 말했다.한대석 박사팀은 충남대학교 식품영양학과 이선영 교수와 함께 이 식품을 개발, 10주간의 동물 실험을 통해
식품·유통
뉴스관리자
2005.02.18 14:18
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농림부는 지난 13일 aT센터 5층 대회의실에서 ‘농식품유통인 신년인사회’를 개최, 전 농식품유통인의 화합과 교류 증진을 위한 뜻 깊은 자리를 마련했다.농림부가 주최하고 농수산물유통공사가 주관한 금번 행사에는 국회농림해양수산위원 및 전문위원, 청와대 비서관 등을 비롯 서울농수산물공사 등 도매시장 관련 기관, 산지유통인, 소비자단체, 각종 유통관련 기관에서 200명이상이 참석, 성황을 이뤘다.이날 정귀래 농수산물유통공사 사장은 인사말을 통해 “어느 때보다도 우리 농식품유통에 대한 중요성이 강조되고 있는 현 상황에서 우리 농식품유통인의 책무가 실로 막중하다”고 말하며 “그러나 유통인 스스로 유통구조를 개선키 위한 노력을 지속하고 소비자에게 안전하고 몸에 좋은 농식품을 제공한다는 기본 사명에만 충실한다면 국내 농식품유통업
식품·유통
뉴스관리자
2005.01.14 14:33
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농림부는 지난 13일 aT센터 5층 대회의실에서 ‘농식품유통인 신년인사회’를 개최, 전 농식품유통인의 화합과 교류 증진을 위한 뜻 깊은 자리를 마련했다.농림부가 주최하고 농수산물유통공사가 주관한 금번 행사에는 국회농림해양수산위원 및 전문위원, 청와대 비서관 등을 비롯 서울농수산물공사 등 도매시장 관련 기관, 산지유통인, 소비자단체, 각종 유통관련 기관에서 200명이상이 참석, 성황을 이뤘다.이날 정귀래 농수산물유통공사 사장은 인사말을 통해 “어느 때보다도 우리 농식품유통에 대한 중요성이 강조되고 있는 현 상황에서 우리 농식품유통인의 책무가 실로 막중하다”고 말하며 “그러나 유통인 스스로 유통구조를 개선키 위한 노력을 지속하고 소비자에게 안전하고 몸에 좋은 농식품을 제공한다는 기본 사명에만 충실한다면 국내 농식품유통업
식품·유통
뉴스관리자
2005.01.14 14:33
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한국식품공업협회(회장 박승복)는 지난 7일 서울 타워호텔 젤코바룸에서‘신년 인사회’를 가졌다. 이날 인사회에는 김근태 보건복지부 장관, 김정숙 식품의약품안전청장과 식품관련 기관단체, 학계 관계자 및 업계 대표 등 80여명의 식품관련 인사들이 참석했다.김근태 보건복지부 장관은 인사말을 통해“최근 아시아에 한류 열풍이 불고 있지만 우리 김치 등 우리식품이 한류의 중심에 서야한다”며“우리 고유문화 콘텐츠인 음식문화가 세계시장에서 날개를 펼 수 있도록 더욱 노력해 줄 것”을 당부했다. 또 박승복 식공협회장은“지난 해 식품업계는 만두소 파동으로 인해 정부의 규제가 강화 되는 등어려운 한해를 보냈다”며“회원사 상호 공장견학, 조찬간담회 등을 더욱 내실있게 진행 하겠다”고 말했다. 조경욱 기자
식품·유통
뉴스관리자
2005.01.14 10:12
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어린이들에게 미래 과학기술에 대한 올바른 이해를 돕고 즐겁고 유익한 체험 기회를 제공하기 위한 식품과학기술 프로그램이 지난 13일 한국식품연구원(원장 강수기) 대회의실에서 개최됐다.한국식품연구원이 주관하고 산학연 컨소시엄 센터가 주최한 이번 행사는 성남시 분당교육청에서 추천한 과학에 관심이 있는 6학년 어린이 20명과 연구원 직원자녀 10명등 총 30명으로 구성됐다.오전엔 식품기능연구본부 하태열 박사의‘기능성 식품이란 무엇인가?’라는 주제강연과 김치연구단 이명기 박사의‘김치의 숙성과 발효과학’그리고 식품자원이용연구본부의 홍상필 박사와 노정해 박사가 각각‘고추장소스, 인삼소스 등의 가공과 고기의 과학’에 대해 강의했고 오후에는 미곡종합처리장과 서울우유공장, 수산물가공공장을 견학했다. 조경욱 기자
식품·유통
뉴스관리자
2005.01.14 10:10
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대형 유통업체들이 백화점, 할인점 등에 이어 소비자들이 쉽게 찾을 수 있는 주거지 인근의 동네 상권까지 차지하기 위해 슈퍼마켓 사업의 확대를 서두르고 있다고 연합뉴스가 밝혔다.업계에 따르면 LG유통, 롯데쇼핑, 삼성테스코 홈플러스 등 대형 유통업체들은 올해 슈퍼마켓 점포 확대에 경쟁적으로 나선다.특히 LG유통과 롯데쇼핑은 매장 규모 300여평 이상의 대형 슈퍼마켓(SSM)을 중점적으로 늘리고 홈플러스는 100∼300평 규모의 중형 슈퍼마켓 중심으로 사업을 확대해 할인점과 편의점의 틈새 상권을 각자 적극 공략한다는 전략이다.LG유통의 LG수퍼는 올해 신규점 10개를 오픈, 전체 점포 수를 87개로 늘리고 매출액도 지난해의 6천700억원에서 1천억원 가까이 늘어난 7천600억원을 달성한다는 계획이다.LG수퍼는 지
식품·유통
뉴스관리자
2005.01.14 10:09
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농협 고양농수산물유통센터(사장 박정욱)가 제9회 한국유통대상 할인점 부문에서 영예의 대상을 수상했다. 한국유통대상은 대한상공회의소와 매일경제신문사가 공동 주최하고 산업자원부 후원으로 유통산업발전, 유통경영혁신 및 소비자보호에 기여한 기업에게 수여하는 상이다.올해 한국유통대상에는 40여개 업체가 응모하는 등 치열한 경쟁 양상을 띤 가운데 서류심사, 현장심사, 최종발표회 등 유통관련 학계 교수와 각계의 유통전문가 등이 참여한 엄격한 심사를 거쳐 수상자가 선정됐다.농협 고양유통센터는 2001년 6월 일산신도시에 국내 최대 규모(부지 4만1천평, 건평 1만6천평)로 건립돼 개장된 이후 하루 평균 1만 명 이상의 고객이 이용하는 수도권 북부지역 최대 규모의 할인매장으로 성장을 거듭해 왔다.특히 농산물 유통체계 개선으로
식품·유통
뉴스관리자
2004.12.16 18:10
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농협 성남농수산물유통센터(사장 오세환)가 사단법인 한국유통과학회가 주최한 제1회 유통과학대상에서 도매업 부문 대상을 수상하는 영예를 차지했다.유통관련 대학교수 및 유통 관계자 등이 주요 회원인 유통과학회는 올해부터 유통산업발전을 위해 기여한 유통업체를 부문별로 선정하여 지난 12월 3일에 시상했다.이번 수상은 농협성남유통센터가 ’01년도 개장이후 유통센터 설치목적에 부합하는 도매사업 추진으로 농업인이 생산한 우수농산물 판매확대와 유통비용 및 물류비용 절감 등으로 경영혁신에 기여한 공로를 인정받아 수상의 영광을 누렸다.특히 농협성남유통센터는 농산물 도매물량을 확대하고 테스코 및 수협은 물류비를 절감하는 신종 거래 형태인 물류 대행사업을 함께 추진하여 상생의 파트너 쉽을 통한 농산물 판로개척에 힘써왔다.올해 도매
식품·유통
뉴스관리자
2004.12.16 18:08
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농협중앙회 시·군지부에 배치된 유통전문역 156명이 농협 계통조직의 농산물유통사업을 주도하며 농업인 실익 제고 및 산지 농산물유통 활성화에 이바지하는 역할을 적극적으로 수행키로 결의했다.농협 시·군지부 유통전문역들은 농협중앙회가 지난 8일 경기도 안성에 위치한 유통전문교육원에서 개최한 농산물 유통전문역 활동 우수 사례 발표회 및 토론회에서 이 같이 결의하고 ‘새 농촌 새 농협운동’확산에도 주도적인 역할을 담당키로 다짐했다.이들은 우수사례발표회에서 발표된 유통전문역 운용 첫해 사업성과와 문제점 등을 심도 있게 토론한 한편 농축산물 유통 혁신에 최대 역점을 두고 시장 지향적인 농축산물 생산 유통시스템을 확립, 농업인과 국민으로부터 신뢰와 사랑을 받는 농협 구현에 이바지하기로 의견을 모았다.이 자리에서 농협중앙회 조대
식품·유통
이준영 전문기자
2004.12.09 19:12
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한국식품연구원(원장 강수기) 김영진 박사팀은 무청은 무 뿌리를 수확하고 남은 녹색 잎과 줄기로서 보통 시래기와 사료로 사용되지만, 무청에는 간암억제효능이 있고 식이섬유와 칼슘(Ca), 철(Fe)을 공급할 수 있는 우수한 식품소재라고 밝혔다. 그리고 무청에 있는 철은 조직에 결합된 상태에서는 쉽게 흡수되지 않는 단점이 있어, 흡수되기 쉬운 상태로 만드는 무청가공방법도 개발하였다고 말했다. 인간의 수명이 길어짐에 따라 건강한 삶에 대한 관심이 높아지고 있는데 주로 성인에게 발생하는 암이나 죽상동맥경화증, 골다공증 그리고 빈혈 같은 질환이 점차 증가함에 따라 이를 예방하는 것이 중요한 과제로 대두되고 있다. 이에 한국식품연구원에서는 실험을 통해 무청의 간암억제효능을 조사하였다. 간암이 발생되는 실험쥐에 무청을 먹이고
식품·유통
뉴스관리자
2004.12.09 19:11
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최근 가짜 친환경 농산물 유통 파문 등으로 식품 안전성에 대한 소비자 요구가 더욱 높아지고 있는 가운데 농산물 전문 유통기업으로 알려진 (주)농협유통(대표이사 사장 이상영)이 안전 농산물 유통을 더욱 강화하고 나서 주목받고 있다.농협유통은 이미 지난 98년부터 국내 최초로 소비지에서 24시간 품질 관리실을 설치·운영하는 등 신선하고 안전한 고품질 우리 농산물 유통을 선도해 왔다. 특히 올 4월에는 살충제 농약뿐만 아니라 살균제 농약을 신속하게 검사할 수 있는 시스템을 유통업계최초로 도입, 정밀검사에 의한 검사 결과 판정이 늦어 이미 유통된 농산물에 대해 별다른 대책을 꾀할 수 없었던 농산물 유통 과정의 한계를 극복하는 등 획기적 개선을 가져오기도 했다.이에 따라 잔류 농약 신속검사 시스템을 활용할 경우 검사와 결
식품·유통
옥미영 기자
2004.12.09 19:09