“소비자는 낙농산업의 원동력이다. 미래의 낙농산업은 시장에 초점을 두고 움직여야만 하고 시장에 대한 대응력을 가져야 한다.”낙농포럼 30주년 기념사에서 미국의 국제 낙농식품협회 회장 코니 팁톤(Connie Tipton)은 자국의 낙농가와 관련 산업 참석자에게 전한 메시지이다.그녀는 낙농산업의 지도자들이 글로벌 마켓 성장을 위한 노력의 일환으로 소비자의 욕구를 충족시키기 위한 혁신을 촉발하도록 정책과 규정변경을 자율적이고 적극적으로 움직여야 한다고 강조했다.팁톤 회장은 CIA, NSA의 전직 수장인 4성 장군 마이클 헤이든(Micha
유엔 식량농업기구(UN FAO)에 따르면 2015년 1월 세계 식품가격은 하향 곡선을 그리고 있다. 이는 넉넉한 곡물 재고, 미국 달러 강세 및 원유가격 약세가 원인인 것으로 나타났다.FAO 식품가격지수-가격을 쫓아가는 5대 상품의 무역가중 달러지수(trade-weighted index)-가 지난달에 비해 1.9% 하락한 1월 평균이 182.7이었다. 지수들 감소·변화 없음 무역가중 달러지수(trade-weighted inedex)란 예를 들면 뉴질랜드에서 중국으로 수출한다고 가정을 할 경우에 US달러로 가격기준을 삼게 되는 데,
미국에서 1980년~1990년대 선풍적인 인기를 끈 시트콤 으로 유명한 「세인필드(Seinfeld)」쇼의 에피소드 중 「반대(The Opposite)」편이 있다.이 에피소드에서 주인공 조지 코스탄자(George Costanza)는 모든 그의 직관과 전형적인 결정들이 제대로 되지 않을 경우 그가 일반적으로 하던 것과 완전히 반대로 생각하고 일을 추진한다면 그 일들이 그가 원하는 방식대로 진행된다는 것을 이야기하고 있다.진실은 종종 유머 속에 숨겨져있다. 코스탄자의 이 같은 ‘반대이론’은 어떤 구매자가 결정을 내릴 때나 리스크 매니저가
2013년 11월 중국정부는 GM0가 혼입된 미국산 주정박(DDGS) 선적을 거부한 후 그 대체수요로 2014년 미국 수수를 수입했다. 그래서 미국 곡물협회 팀은 최근 2015년에도 같은 수준의 수출물량 유지를 위해 중국을 방문했다. 2013~14 마케팅 연도에 중국은 미국 수수 총 수출의 87%에 해당하는 420만톤(165만 부셀)을 수입했다. 갑자기 큰 시장으로 미 곡물협회에 따르면 올해는 2014-15 마케팅 연도 동안 중국으로 대량 판매돼 누적 수출량이 480만톤(189만 부셀)이상이 되는 또 다른 큰 기회의 해가 될 것이라
중국정부의 GMO(유전자 변형 농산물) 사용 승인 미 농무부 장관 톰 빌색(Tom Vilsack)은 작년 12월17일 시카고 일리노이 미-중 무역 포럼에서 중국 최고 중국정부 관계자가 중국이 신젠타(Syngenta)사의 ‘옥수수 MIR162(병충해에 강한 유전자 MIR162를 넣어 재조합한 옥수수)’와 ‘GM 대두’두 종류의 수입을 승인했다고 밝혔다. 미·중 무역 포럼은 소통 빌색 장관은 “중국의 부총리 왕 양(Wang Yang)이 최근 중국의 농무부가 2013년 11월초 주정박의 미국 선적을 미국 정부가 거부하자 그 결과로 MIR
글로벌 인구가 2050년에는 92억으로 추정되고 2100년 후까지 인구 감소의 발생은 기대하기 힘들 것으로 예측되고 있다.더 많은 사람들이 지구상에 거주하고 되면, 당연히 더 많은 식량이 필요할 것이다. 이렇게 식량의 양적인 측면이 매우 중요하게 대두됨에도 불구하고 안전에 대한 불안과 영양적인 의구심으로 미래는 항상 불확실성으로 가득하다. 마지막 키는 소비자가 또한 농업관련 협회나 단체 등에서 많은 노력을 하고 있지만 여전히 소비자들은 주도권을 가지고 있다. 이러한 소비자들의 요구를 충족하기 위해서는 농업에서의 개혁과 스마트한 접근
식품산업 관련 마케팅 및 홍보회사 졸리앤어소시에이츠(Jolley & Associates)의 대표이사인 척 졸리(Chuck Jolley)는 지난해 말 ‘한해 동안 미국 농업의 가장 주된 이슈 5가지’를 선정해 소개했다.첫째가 농장 법안 (Farm bill) 통과였다. 미국의 농업법안은 매 5년마다 갱신하기로 되어있지만 정치적 현안 때문에 그 중요성이 주목받지 못했다. 주요 내용이 농장제품, 가격 및 소득지원, 농장 신용, 국제무역, 농업보존, 연구, 농촌개발, 바이오에너지, 해외 식량원조 및 국내 영양지원을 포함한 농업과 식품 프로그
미국 농무부 장관 톰 빌삭(Tom Vilsack)은 12월 9일 미국의회 청문회에서, “일본이 TPP(Trans-Pacific Partnership, 환태평양경제동반자협정)에서 특정상품 즉 소고기, 돼지고기 등 민감분야 농산물에 대한 예외를 인정해달라고 고집하는 것에 대해, 과연 미국이 일본을 제외하고 TPP를 체결할 수 있느냐”는 질문을 받았다.이에 대해 빌삭 장관은 “일본은 당연히 포함돼야 하고 협상수준도 예외없는 높은 수준으로 추진하고 있으며 협상의 길도 열려 있다”고 대답했다.TPP는 8억 인구를 가지고 있는 12개의 환태평
캘리포니아 주립대학교 데이비스 캠퍼스의 식품연구팀은 주로 건강 연구에 초점을 맞추고 있다. 이 연구팀은 10년 이상을 ‘모유의 건강증진을 시키는 중요한 요소’를 해석하는데 쏟아부었는 데, 현재는 인간의 건강과 미국 낙농산업을 위한 잠재적 이점을 찾기 위해 젖소의 우유에서 동일한 연구를 하고 있는 중이다.연구원들은 「글리칸(당 사슬)」이라 불리는 자연 발생적 우유 화합물의 그룹에 초점을 맞추어 모유와 마찬가지로 소화를 쉽게 하기 위해 유아의 장에 유익한 박테리아와 상호작용하고, 염증을 막아주며, 심지어 암과도 싸울 수 있는 분자를 찾
미국 소아과 아카데미(AAP)와 캐나다 연구진들은 “유제품은 어린이의 건강한 성장을 위한 필수영양소를 제공할 뿐만 아니라 골격을 튼튼하게 하는 칼슘과 비타민D의 우수한 소스”라면서 어린이 추천 1순위 식품으로 ‘우유’를 지목했다.이들 연구진들은 “어린이들은 우리의 가장 큰 국가적 자원이다. 따라서 우리의 미래 세대가 성장하고 번영할 수 있도록 영양과 지속가능한 식량체계를 보증하는 것이 매우 중요하고 또한 우리가 어린이들의 식단에서 유제품의 중요한 역할을 단순히 과소평가할 수는 없다”고 밝히고 있다. 더 많은 우유섭취 권장 AAP의
미국에서 농부, 엘리베이터 관계자, 사료제조 관리자, 에탄올 공장 관리자, 프로세서 등이 많이 활용하고 있는 정보제공 회사 ‘Brock Associates’의 대표 리차드는 “현재의 옥수수나 대두박의 원료 가격 변동에 대한 대응은 블룸버그 상품지수 변동에서 답을 찾을 수 있다”고 말하고 있다. 블룸버그 상품지수란 주식시장과 전체 상품들 간의 관계를 한 눈에 알 수 있게 한 그림을 말한다. 가격 하락시기 분명 리차드 대표는 “대부분 주식시장이 5년간 상승하면, 2년 동안은 급격히 떨어지고, 다시 평범한 사이클을 반복하는 지극히 단순한
미국 아이오와주 부지사이며 STEM 식품농업 위원회 레이놀드 회장은 “오늘날 농업을 포함한 축산업은 과거 우리들의 할아버지 때와는 다르게 스마트하고, 과학, 기술, 공학과 수학분야(STEM)의 지식을 필요로 하고 있으며 이들 분야의 직업을 많은 젊은이들이 가져야 한다”고 말한다. 과학·기술인력 필요 농장은 생력화가 더욱 더 진행되어 소수의 사람들만이 농장에 일을 하고 있지만 과학, 기술, 공학 등의 접목으로 생산성은 더 높아지고 있을 뿐만 아니라 단순한 노동이 감소하는 대신 STEM 분야의 인력은 더더욱 필요하게 되었다는 의미이며,
이번 11월10일~11일 양일간 북경에서 개최된 아시아태평양경제협력체(APEC) 정상회담에서는 미국과 중국이 아시아에서 경제 주도권을 잡기 위해 펼쳐지는 보이지 않는 전쟁이 무섭게 느껴진다. 일본은 아직도 망설여 미국과 일본은 TTP를 우선 추진해야 한다는 입장이고 중국은 미국, 일본, 중국이 참여하는 FTAAP ( 아시아태평양자유무역지대 ) 추진을 강력하게 주장하고 있다. 11일에는 한·중FTA가 타결되었다는 소식이 전해졌다.정부는 중국 베이징에서 열린 한·중 정상회담 뒤 현지에서 가진 브리핑을 통해 한·중 FTA 타결 내용과 관
1986년 시작한 미국의 쇠고기 자조금이 30여년이 되어가고 있다.미국의 제도를 요약하면 설립근거 법률은 1985년 쇠고기 판매촉진조사연구법(Beef Promotion Reserch Act) 이다. 생산자에게 부과하는 자조금을 재원으로 쇠고기 소비확대를 위하여 1986년 10월부터 동 제도를 실시하여 오고 있다. 실시 주체는 자조금 전국쇠고기위원회(Beef Board) 와 주단위 쇠고기협의회 (Beef Council) 가 있으며, 쇠고기프로모션운영위원회가 전국쇠고기위원회 산하에 설치되어 있다. 축산 대응논리 개발 공적자금 투입은 없
전 세계 전문가들은 미국이 곡물 수확기에 접어들면서 가격등락과 재고물량 예측에 많은 노력을 하고 있다.현재 곡물 무역에서 두 가지 가장 큰 이슈는 ‘2014년 곡물 생산량과 얼마나 더 가격이 추락할까?’이다. 중장기 변화가 중요 1. 가격예상퍼듀 대학의 농업경제학자인 Corrine Alexander 박사는 “국제 곡물의 수급은 대부분공급이 수요보다 낮아왔지만 농작물 수확이 풍작인 2년 후부터는 가격이 하락하는 추세로 전환되고 있으며. 약 10년 정도 재고 상황이 위험하지 않은 수준에서 계속 되어 왔다. 그러나 현재에는 단기간의 가격
하버드대학교의 연구 결과에 따르면 최근 몇 년간 미국인들 사이에 식사에 대한 품질이 많이 개선되었지만, 전체적으로는 여전히 낮은 수준이고 또한 사회경제적 수준과 인종 민족 간에는 큰 격차가 있다고 했다.또 연구원들은 식이요법에서의 차이가 심장질환, 당뇨병, 암과 같은 만성질환의 부담에서 벗어나는데 기여할 수 있다는 차이점 때문에 서로 다른 사회 경제적 그룹 내에서 경향을 조사하고 트렌드를 평가하는 것은 대중들의 건강한 식습관을 돕고 영양관련 만성질환을 예방하는 중요한 역할에 자부심을 느낀다고 했다. 고소득자는 식이요법 2만9124명
최근의 국내 축산업은 국제적으로 시장통합의 가속화 ( FTA 확대, 지역적으로 블록경제망 형성 등 ) 해외 곡물가격의 급등락, 국경 없는 악성가축질병의 증가, 소비자들의 친환경 안전 위생축산물 선호, 가축사육으로부터 발생되는 분뇨 처리와 냄새 처리, 동물복지 적용의 확대 등으로 국내 생산비는 계속적으로 증가하고 있고 무관세의 수입축산물과 경쟁해야 하는 이중고를 치루고 있다. 국내 축산업에 대한 이해와 변화추이를 보면 다음 표와 같다. 소비패턴 맛 위주로 그리고 식육 구입시 고려사항을 보면 과거와는 달리 관능 (연도,다즙성),
지난 5월 미국 노동통계국 발표에 따르면 돼지고기와 소고기 가격이 각각 45%와 15% 급등하여 미국뿐만 아니라 국내 돈가에도 영향을 미친 적이 있었다.급등원인은 소고기의 경우 가뭄으로 인한 물 부족으로 소 사육이 어려웠고 돼지의 경우 PED 바이러스로 인한 폐사 증가가 원인이었지만 미국내 육류 소비자들은 단기적으로는 가격을 추가로 지불하거나 대체 육류로 전환하거나 소비량을 감소하겠지만 이러한 현상이 계속 될 때는 다른 대체 식품을 찾아서 축산식품을 이탈할 가능성도 전혀 배제할 수 없다고 본다. 축산식품 이탈 경고 Feedstuff
최근 도드람양돈농협이 전개하고 있는 양돈장의 정리, 정돈, 청소, 청결 및 위생관리의 생활화의 이른바 ‘OK 운동’ 이 조합원들로부터 큰 호응을 얻으며 급속히 확산되고 있다는 기사를 읽은 적이 있다. OK운동은 누구나 알 수 있고, 할 수 있도록 쉽게 양돈장을 정리, 정돈하는 것부터 시작되며 정기적이고, 즉시적이며, 지속적이어야 한다는 것. 이럴 경우 자연스럽게 위생관리 수준이 높아지고 직원들의 근무환경과 복지수준도 개선된다고 한다. 원가 절감·생산성 향상 필자는 이러한 운동이 국내 양돈산업의 경쟁력을 한단계 올릴 수 있는 개혁운동
다음은 노스케롤라이나주립대 가금학 부교수 Dr. Adam Fahrenholz와 캔사스주립대 사료공학 부교수 Dr. Charles Stark 가 기고한 글이다.당신의 사료/식품 제조 회사는 효과적인 훈련 프로토콜을 보유하고 있습니까? 당신은 직원들이 적절한 훈련에 대한 기회를 가지고 그 훈련을 완료하는 것에 대해 문서화 하고 있습니까?만약 당신의 대답이 ‘아니요’ 라면, 특히 현재와 향후의 규제환경에 대해 효과적인 관리 전략은 교육과 문서화를 즉시 실행해야 한다. 생산 전 과정 교육을 직원들에게 반복하여 교육을 하되 주문 입력에서부터